骨スープは骨スープとしても知られ、栄養素が豊富でいくつかの健康上の利点をもたらすことができるため、食事を増やし、食品の品質を向上させることができます。主なものは次のとおりです。
- オメガ3が豊富なので、炎症を抑えます。
- 軟骨を形成し、変形性関節症を予防および治療する物質であるグルコサミンとコンドロイチンが含まれているため、関節の健康を維持します。
- カルシウム、リン、マグネシウムが豊富なので、骨や歯を保護します。
- カロリーが低く、満腹感を与えるため、体重を減らすのに役立ちます。
- 脳の機能を改善するアミノ酸のグリシンが豊富なので、うつ病や不安を防ぎます。
- 早熟を防ぐために欠かせない栄養素であるコラーゲンが豊富なので、肌、髪、爪を健康に保ちます。
ただし、骨スープの健康上の利点を確実にするために、このスープの1鍋を毎日、昼食と夕食に、高温または低温で摂取することをお勧めします。
骨スープのレシピ
骨スープが本当に栄養価の高いものになるためには、酢、水、野菜などの他の成分に加えて、牛、鶏肉、七面鳥の骨を使用することが重要です。
材料：
- 3つまたは4つの骨、好ましくは骨髄;
- アップルサイダービネガー大さじ2。
- タマネギ1個;
- にんにくのみじん切りまたは砕いたもの4個;
- にんじん;
- セロリ2本;
- パセリ、塩、コショウで味わう。
- 水。
準備モード：
- 骨を鍋に入れ、水で覆って酢を加え、混合物を1時間放置します。
- 沸騰するまで強火にかけ、ブロスが透明になるまで表面に形成された泡を取り除きます。これには約20〜30分かかります。
- 温度を下げて野菜を加え、スープを弱火で4〜48時間調理します。調理時間が長いほど、ブロスが濃縮され、栄養素が豊富になります。
- 火を止め、ブロスを濾して、残りの固形部分を取り除く。暖かい飲み物を飲むか、冷めるのを待って、冷蔵庫に少量ずつ保存します。
スープの入れ方
骨の培養液はガラスまたはプラスチックの容器に少量ずつ、それぞれ約1スクープで保存する必要があります。ブロスは冷蔵庫で約5日間、冷凍庫で最長3か月滞在できます。
必要に応じて、液体ブロスを使用する代わりに、24時間から48時間加熱して、ゼラチンのような食感にして、氷の形で保存できるようにする必要があります。使用するには、このゼラチンの大さじ1杯またはアイスキューブ1杯を、スープ、ミートシチュー、豆など、キッチンの他の準備に追加できます。
骨スープは減量に良いので
ボーンスープは、特にコラーゲンが豊富で、肌にハリを与え、多くの重量や体積を失うときに発生する弛緩を回避するため、減量プロセスに非常に役立ちます。
それでもカロリーはほとんどなく、空腹を満たすのに役立ち、食事に固執しやすくなります。それはまだ低炭水化物であり、炭水化物の制限があるとき、または単に食事でより多くのタンパク質を選択する必要があるときに使用できます。
健康的な減量のためのその他のヒントについては、次のビデオをご覧ください。
