緑、赤、黄色のピーマン：利点とレシピ

コショウは非常に濃厚な風味があり、生で食べたり、調理したり、ローストしたりでき、非常に用途が広く、科学的にはCapsicum annuumと呼ばれてい  ます。黄色、緑、赤、オレンジ、紫のピーマンがあり、果物の色は風味と香りに影響を与えますが、すべて非常に芳香があり、肌、循環、バランスの取れた多様な食事を豊かにするのに非常に適しています。

この野菜はビタミンA、C、Bのビタミンとミネラルが豊富で、抗酸化作用と老化防止作用、その他の健康上の利点があります。

利点は何ですか

チリの最も重要な利点は次のとおりです。

• フリーラジカルと戦う抗酸化物質の構成により、免疫システムを強化します。
• B複合体の抗酸化物質とビタミンにより、細胞の成長と再生に不可欠なアンチエイジング作用があります。さらに、ビタミンCもコラーゲンの形成に貢献しています。;
• ビタミンCの存在により、鉄の吸収を助けます。
• 組成物にカルシウムが含まれているため、健康な骨と歯の維持に貢献します。
• ビタミンAとCの成分により、健康的な視力の維持に貢献します。

さらに、ピーマンはカロリーが少なく、満腹感を維持するのに役立つため、減量食に含めるのに最適な食品でもあります。

メリットを最大限に楽しむ方法

コショウは重く、緑色で健康的な茎がなければならず、皮膚は柔らかく、しっかりしており、しわがなく、へこみや黒い斑点のあるものを避けなければなりません。コショウを保存するための良い方法は、洗浄せずに、冷蔵庫内のビニール袋に入れることです。

組成に含まれている脂溶性カロテノイドを利用するために、オリーブオイルで味付けすることができます。これにより、全身への輸送が容易になり、吸収が最適化されます。

栄養成分表示

次の表は、黄色、緑、または赤唐辛子100 gの栄養成分を示しています。

コショウの栄養価を維持するためには、生で食べることが望ましいですが、調理しても健康上​​の利点はあります。

コショウのレシピ

コショウは、スープ、サラダ、ジュースなどのさまざまなレシピの準備で使用するか、単に伴奏として使用できます。コショウのレシピの例は次のとおりです。

1.コショウ詰め

ピーマンの詰め物レシピは次のように準備できます：

材料

• 玄米140 g;
• 好みの色のピーマン4個;
• オリーブオイル大さじ2;
• ニンニクのみじん切り1片;
• 玉ねぎのみじん切り;
• 刻んだセロリの茎1本;
• 大さじ3は刻んだクルミ;
• 2皮をむき、刻んだトマト。
• レモン汁大さじ1;
• レーズン50 g;
• すりおろしたチーズ大さじ4。
• 新鮮なバジル大さじ2。
• 塩とコショウの味。

準備モード

オーブンを180℃まで予熱し、容器に入れてご飯を塩で味付けした水で約35分間炊き、最後に水切りします。その間、ナイフでピーマンの上部を切り、種を取り除き、両方の部分を沸騰水に2分間入れ、最後に取り出してよく水切りします。

次に、大きなフライパンで油の半分を加熱し、ニンニクと玉ねぎを3分間攪拌しながら炒める。次に、セロリ、ナッツ、トマト、レモンジュース、レーズンを加え、さらに5分間炒めます。火から下ろし、米、チーズ、刻んだバジル、塩、コショウを混ぜる。

最後に、ピーマンに前の混合物を詰めてオーブントレイに入れ、上部を覆い、残りの油で味付けし、上部にアルミホイルを置き、オーブンで45分間焼きます。 。

2.ペッパージュース

コショウジュースを準備するには、それが必要です：

材料

• 種なしの赤唐辛子;
• にんじん2個;
• さつまいも半分。
• ごま小さじ1。

準備モード

唐辛子、にんじん、さつまいもの汁を抽出し、ごまとたたきます。冷蔵庫に入れてください。