オリーブの9つの健康上の利点

オリーブはオリーブの木の油性果実であり、料理に広く使用され、味付けに加え、特定のソースやパテの主成分としてさえも味わいます。 

良い脂肪を持ち、コレステロールを減らすことで知られているこの果物には、ビタミンA、K、E、亜鉛、セレン、鉄などの栄養素が含まれています。

  1. 抗酸化作用のあるフラボンが豊富なので、アテローム性動脈硬化を予防します。
  2.  抗凝固作用があるため、血栓症を予防します。
  3. 血液循環を促進することにより、血圧を下げます。
  4. 細胞変異の可能性を減らすことにより、乳がんを予防します。
  5. フリーラジカルと戦うことにより、記憶力改善し、精神遅滞から保護します。
  6. アラキドン酸の作用を阻害することにより、生物の炎症を軽減します。
  7. 抗酸化因子を持つことで皮膚の健康改善し、早期老化を防ぎます。
  8. 網膜にはヒドロキシチロソールとゼアキサンチンが含まれているため、網膜を保護し、目の健康を促進します。
  9. 彼らは一価不飽和脂肪が豊富なので、悪玉コレステロールを減らします。
オリーブの9つの健康上の利点

オリーブの効果を得るには、1日あたりの推奨摂取量は7〜8ユニットのみです。

ただし、高血圧の場合は、保存した果物に含まれている塩分が血圧を変化させ、健康上の問題を引き起こす可能性があるため、摂取量を1日あたり2〜3オリーブに減らす必要があります。 

栄養情報表 

次の表は、グリーンオリーブとブラックオリーブの缶詰100 gの栄養成分を示しています。

部品

グリーンオリーブ

ブラックオリーブ

エネルギー

145キロカロリー

105キロカロリー

タンパク質

1.3グラム

0.88 g

炭水化物

3.84 g

6.06 g

太い

18.5 g

9. 54 g

飽和脂肪

2.3グラム

1.263 g

一価不飽和脂肪

9.6グラム

7,043 g

多価不飽和脂肪

2.2グラム

0. 814 g

食物繊維

3.3 g

3グラム

ナトリウム

1556 mg

735 mg

0.49 mg3.31 mg
セニオ0.9 µg0.9 µg
ビタミンA20 µg19 µg
ビタミンE3.81 mg1.65 mg
ビタミンK1.4 µg1.4 µg

オリーブは缶詰で販売されています。これは、天然の果物が非常に苦く、消費が難しいためです。したがって、ピクルスのブラインはこの果物の風味を改善し、肉、米、パスタ、スナック、ピザ、ソースに追加できます。

オリーブの使い方

オリーブを使用する最良の方法は、栄養価の高いバランスの取れた食事にオリーブを追加することです。これは通常、サラダを通して行われますが、これは用途の広い果物であり、以下に示すように、すべての食事で使用できます。

1.オリーブパテ 

オリーブの9つの健康上の利点

このパテを使用するのに最適なオプションは、朝食、午後のスナック、そして訪問者を受け入れることです。

材料:

  • ピットインオリーブ8個;
  • 20 gライトクリーム;
  • リコッタ20 g;
  • エキストラバージンオリーブオイル小さじ1。
  • パセリの1束を味わう。

準備モード:

ブレンダーですべての材料を泡立て、冷蔵庫に放置して凍結させます。ロールまたはトーストで提供できます。

2.バジル入りオリーブソース

オリーブの9つの健康上の利点

このソースはさっぱりしていて、サラダの調味料として理想的で、他の料理の付け合わせとしても使用されます。 

材料:

  • 7オリーブを落とした。
  • バジルの小枝2個;
  • 酢大さじ2;
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ1。

準備モード: 

すべての材料を細かく刻んで、酢と油と混ぜ、10分間皮をむき、この直後に出してください。

3.グリーンブロス

オリーブの9つの健康上の利点

オリーブのグリーンスープは、ランチとディナーの両方に使用でき、軽くて美味しくて栄養価が高く、グリルした魚や鶏肉と一緒に出すこともできます。

材料:

  • 1/2カップにオリーブを入れました。
  • ほうれん草100g;
  • ルッコラ40 g;
  • ネギ1単位;
  • オリーブオイル大さじ2;
  • にんにく1片;
  • 熱湯400 mL;
  • 味に塩。

準備モード:

焦げ付き防止のフライパンで、すべての材料を葉がしぼむまで炒め、沸騰したお湯を加えて5分間調理します。ブレンダーを打った直後、消費がまだ熱いことが示されます。