膵炎の食生活はどうあるべきか

食事は、栄養素の吸収不良を防ぎ、症状を減らし、栄養失調のリスクを防ぐのに役立つので、膵炎の治療の非常に重要な部分です。

膵炎の危機の間、いくつかの非常に重要なルールがあります：

• アルコール飲料の摂取を避けてください。
• 脂肪の多い食品を食べないでください。
• 大量の食事は避けてください。

膵炎の食事療法の主な目的は、低脂肪食を食べることです。これにより、膵臓の機能が低下し、腹痛、吐き気、嘔吐などの症状が緩和されます。さらに、膵炎の間、血中の糖の量の増加を経験することは一般的であるため、高糖または高血糖指数の食品の消費を制御することも重要です。グリセミックインデックスが高い食品のリストをご覧ください。

消化を促進するために、医師はカプセルの形でパンクレアチンの摂取を勧めることもあります。これは膵臓によって自然に生成される酵素であり、消化を助けます。この薬は主食の前に服用してください。

食事は膵炎の種類によっても異なります：

1.急性膵炎の食事療法

急性膵炎の危機が発生し、痛みが強く、どのような種類の食物もうまく消化できない場合、危機が改善するまで、または最大48時間まで食事をゼロにし、摂取量のみを維持することをお勧めします。水分補給のための水。したがって、危機に瀕している人は何も食べることができないので、腸は休息し、膵臓は回復することができます。

膵炎の危機後、緊張したフルーツジュースから始めて、少量の給餌を再開して、ブレンダーでバガス、ココナッツ水、十分に希釈した野菜と肉のスープを取り除きます。

徐々に、マッシュスープ、マッシュポテトまたはカボチャ、ゆで卵、細切りチキン、赤身のひき肉など、食品はペースト状になります。すべては少量の脂肪で、できればエクストラバージンオリーブオイルを使用して、玉ねぎ、ニンニク、バジル、パセリ、コリアンダー、チャイブなどの天然スパイスのみを使用して行う必要があります。

人が耐え、消化するので、赤身の肉、魚、皮なしの鶏肉などの固形低脂肪食品を提供する必要があります。野菜は消化を促進するため、最初に調理する必要があります。

2.慢性膵炎の食事療法

慢性膵炎の食事療法の主な目的は、栄養素の吸収不良を修正し、脂肪と筋肉量の減少を防ぎ、食欲を刺激し、腹痛、吐き気、嘔吐、下痢などの症状を緩和することです。

したがって、膵炎による吸収不良の影響を最も受けるビタミンA、D、E、Kを含むサプリメントの使用を医師が推奨するのは一般的です。さらに、ビタミンB複合体、亜鉛、カルシウム、マグネシウムを含む他のサプリメントも必要になる場合があります。 

慢性膵炎の人は、非常に大量の食事を避け、2〜3時間ごとに1日を通して少量の食事を好んで、1日あたり40〜60グラムの脂肪しか摂取しないようにする必要があります。砂糖を多く含む食品も、血液中の砂糖の量を適切に制御できるように管理する必要があります。

さまざまな食事制限があるため、慢性膵炎に苦しんでいる人は、栄養士に相談するのが理想的です。栄養士は、個々のニーズに合わせた栄養計画を立てることができます。

許可された食品

危機後とフィードバックの開始時に、次の食品を優先する必要があります。

• スキムミルクとヨーグルト;
• 鉱山、コテージ、リコッタチーズなどのリーンチーズ。
• ゆで卵;
• 白米、やわらか麺。
• イングリッシュポテト、特にマッシュポテトの形のもの;
• 魚や皮なしチキンなどの赤身の肉。
• カボチャ、ハヤトウリ、ニンジン、ビート、ズッキーニのソテーなどの調理済み野菜。
• バガスなしの皮をむいた果物。

この食事療法は、各人の受容と進化によると、危機後約1〜2週間続きます。

禁止されている食品

膵炎のさらなる発作を防ぐために、次の食品は避けるべきです：

• チョコレート;
• アルコール飲料;
• コーヒー、ミント、コショウなどの腸を刺激する食品;
• 赤身の肉、バター、黄色のチーズ、クッキー、アイスクリーム、マーガリンなどの脂肪が多い食品。
• ソーセージ、ソーセージ、ベーコン、ハム、ボローニャなどの加工肉;
• 冷凍食品、ハンバーガー、ラザニア、ファーストフード全般。

加工食品のラベルをチェックし、製品に植物性脂肪または水素化脂肪、過剰な染料、防腐剤、腸を刺激して炎症を増大させるその他の添加物が含まれているかどうかをチェックすることは常に重要です。

膵炎のメニュー例

次の表は、膵炎の3日間の食事メニューの例を示しています。

食事療法の変更に加えて、薬物療法や手術など、膵炎の治療法がどのように行われているかを調べます。

次のビデオを見て、膵炎患者に適したこれらの食品やその他の食品、およびこれらの場合に最適なサプリメントを確認してください。