キャベツの使い方と主なメリット

キャベツは、例えば生で食べたり調理したりすることができる野菜であり、食事や主な材料に添えることができます。キャベツは低カロリーで低脂肪であることに加えて、ビタミンやミネラルが豊富で、減量プロセスや免疫システムの強化などに非常に役立ちます。

この野菜は、そのテクスチャーに従って滑らかで巻き毛のように分類することができ、またその色のために紫と白として分類することができます。赤キャベツと白キャベツはどちらも同じ利点がありますが、赤キャベツはリンとセレンの濃度が高く、白キャベツはビタミンAや葉酸などが豊富です。

キャベツのメリット

キャベツはビタミンとミネラルが豊富な野菜で、いくつかの健康上の利点があります。主なものは次のとおりです。

1. ビタミンCと抗酸化物質が豊富なので、免疫システムを強化します。
2. 抗酸化物質を含み、コレステロールが体内に吸収されるのを防ぎ、コレステロール値を下げるため、心血管疾患を予防します。
3. 尿中のナトリウムの除去を促進するため、血圧を制御します。
4. 凝固カスケードに不可欠なビタミンKを提供するため、血液凝固プロセスを支援します。
5. 抗酸化物質がフリーラジカルの蓄積を防ぎ、皮膚や発現ラインに褐色の斑点が現れるのを防ぐため、見た目が良くなり、皮膚の老化が遅くなります。
6. 低カロリーの野菜で、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なので、減量に役立ちます。 
7. ピロリ菌が胃に留まり増殖するのを防ぐことができるため、胃の問題、特に胃炎を防ぎます。
8. カルシウム、マグネシウム、カリウムが豊富なため、骨を強化します。
9. 繊維が豊富なため、腸の機能が向上します。

さらに、キャベツは、リウマチ、痛風、吐き気の治療を支援し、潰瘍の出現を防ぐことができることに加えて、炎症過程の制御を助けるのに役立ちます。

キャベツは非常に栄養豊富な野菜であり、いくつかの利点があるため、多くの禁忌はありませんが、過剰に摂取すると、組成に硫黄が多く含まれるため、ガスが増加する可能性があります少し不快。

さらに、授乳中の女性は赤ちゃんに疝痛を引き起こす可能性があるため、キャベツの摂取を避ける必要があります。したがって、栄養士がその人の量と最も適切な消費形態を示すことをお勧めします。

キャベツ栄養表

次の表は、生キャベツ100 gの栄養情報を示しています。

キャベツのレシピ

キャベツの最大の利点は生野菜の消費によるものですが、キャベツをさまざまな方法で消費し、栄養素を最大限に活用することが可能です。

キャベツは、伴奏として、または次のようないくつかの料理の材料として使用できます。

1.キャベツオグラタン

すりおろしたキャベツは、キャベツを健康的にすばやく食べる方法であり、たとえばヘルシーなランチにぴったりです。

材料

• キャベツ2個;
• タマネギ1個;
• ニンニク2片を味わう;
• サワークリームまたはリコッタクリーム1箱;
• 1.5バター大さじ;
• 味わう塩;
• 軽いモッツァレラ;
• 牛乳1カップ。

準備モード

キャベツを切り、熱湯を入れた鍋に入れ、しおれるまで数分おく。その間、別のフライパンでバターを溶かして、にんにくと玉ねぎを炒める。

次に、クリーム、塩、チーズを加え、完全に均一になるまで混ぜます。次にキャベツを加え、再び混ぜ、大皿にのせて焼く。さらに、皿にオーブンに入れる前に、すりおろしたチーズを上に置くことができます。

2.キャベツの蒸し煮

キャベツの煮込みも食事に添えるのに最適です。

材料

• キャベツ1本を細切りにします。
• にんにく1片;
• オリーブオイル小さじ2。
• 塩とコショウの味;
• 1さいの目に切ったトマト。
• エンドウ豆1カップ;
• トウモロコシ1カップ;
• 50mlの水。

準備モード

まず、油、にんにく、玉ねぎのみじん切りを鍋に入れ、次にキャベツと水を入れます。塩こしょうで味付けし、キャベツがしおれるまで煮る。

次に、カットしたトマト、エンドウ豆、トウモロコシを加え、よく混ぜて出してください。

3.キャベツジュース

キャベツジュースは減量プロセスに役立ち、毎日消費され、例えばリンゴやオレンジなどの他の果物と混ぜ合わせることができます。

材料

• キャベツの葉3枚;
• 1オレンジジュース;
• 500 mlの水。

準備モード

キャベツの葉をよく洗い、オレンジジュースと一緒にブレンダーで泡立てます。その後、好みに応じて濾して甘くします。あなたが栄養素と利点を最大限に活用する準備ができたらすぐにジュースを飲むことをお勧めします。