ペースト状の食事の仕方

ペースト状の食生活は柔らかな粘り気があるため、主に、例えば胃形成術や肥満手術などの消化器系の手術後に適応されます。さらに、この食事療法は、食物を消化する腸の労力を軽減するため、消化プロセス全体を容易にします。

手術の例に加えて、この食事療法は、口の炎症や傷、歯科補綴物の使用、重度の精神遅滞、または筋萎縮性側索硬化症（ALS）などの病気の場合に、食べ物を噛んだり飲み込むことが困難な患者にも使用されます、 例えば。

ペースト状の食事で許可されている食品

ペースト状の食事で許可されている食品は、殻のない穀物、果物と野菜、卵、魚、または家禽肉であり、ピューレに変えたり、液化したり、つぶしたりできます。

• コーンスターチのお粥、オート麦またはライスクリーム。
• マッシュポテト、サツマイモ、ニンジン、または果物と野菜のジュース;
• ピューレ状のすべての果物で、皮や果汁の絞り汁は含まれていません。
• 牛乳、たたきヨーグルト、マッシュカッテージチーズ、またはリコッタチーズ。
• 皮なしの、すりつぶしたまたは細切りにした肉、魚、家禽。
• ピューレの形の柔らかいスクランブルエッグまたはポーチドエッグ。
• ゼラチン、アイスクリーム、ジャム、蜂蜜、プリン;
• バター、サワークリーム、オリーブオイル、ココナッツオイル。

ペーストリーダイエットは、食品をすべて混ぜ合わせるのではなく、ペーストリーコンシステンシーに個別に入れると、より魅力的で許容性が高くなります。

ペーストリーダイエットにおける禁止食品

ペースト状の食事から禁止されている食品は、硬くてカリカリでドライな食品です。いくつかの例としては、栗やピーナッツなどのドライフルーツ、ココナッツ、クッキー、ソーセージ、ソーセージ、ハムなどのパン、フライ、ソーセージなどの消化が難しい食品があります。

果物の部分が入ったヨーグルト、バガスと皮が付いた果物、生の葉野菜、種子食品もお勧めできません。肥満手術後の食事についての詳細をご覧ください。

ペーストリーダイエットメニュー

次の表は、3日間のペーストリーダイエットメニューの例を示しています。

ペースト状の食事に加える食品の量と種類はそれぞれの場合によって異なりますが、この食事には栄養士などの医療専門家が付き添うのが理想的です。

パンプディングレシピ

パンプディングは簡単に作れ、おやつなどに使用できます。

材料：

• 小さじ1杯の挽いたシナモン
• 砂糖のデザートスプーン1杯
• 塩ひとつまみ
• 刻んだパン1スライス
• 牛乳半分
• 軽くたたき卵1個
• バニラエッセンス2滴

準備モード：

シナモンと砂糖を混ぜます。小さな鍋にバターか油を少し塗ります。シナモンと砂糖の混合物を鍋の底に振りかけ、刻んだパンを加える。別の容器で、牛乳を卵、バニラ、塩と混ぜます。次に、パンに混合物を注ぎ、よく混ぜます。この混合物を鍋に入れ、ウォーターバスで約30分間、またはつまようじがプリンの中心からきれいになるまで焼きます。

野菜と鶏肉のクリーム

このクリームは消化しやすく、ランチやディナーに使用できます。

材料：

• 3中型ジャガイモ
• 2マンディオキーニャまたはバロアポテト
• にんじん2本
• 玉ねぎ１個
• 細切り鶏胸肉500g
• 緑のにおい
• オリーブオイル
• ニンニク3片
• 味わう塩
• すりおろしたチーズまたはすりおろしたモッツァレラチーズ（オプション）

準備モード：

野菜の皮をむき、切る。圧力鍋に油とにんにくを入れ、切り野菜とオニオンクリームを加えます。野菜が完全に覆われるまで熱湯で覆い、鍋を覆う。

圧力を8分間かけたままにし、取り外します。フライパンを開けたら、野菜をだしで取り、ブレンダーで2分間泡立てます。

鍋に鶏の胸肉を塩、油、玉ねぎで炒める。鶏肉にスープを注ぎ、よくかき混ぜ、火を止め、緑の香りをまぶします。必要に応じて、ブレンダーで鶏肉の混合物も打ちます。次にすりおろしたチーズ（オプション）を添えてください。

バナナスムージー

バナナのスムージーは、冷たいさわやかなスナックとして使用でき、お菓子への渇望も解消します。

材料：

• マンゴー1切れ
• プレーンヨーグルトの1瓶
• 冷凍バナナ1枚
• ハチミツ大さじ1

準備モード：

冷凍庫からバナナを取り出し、氷を約10〜15分間失うか、冷凍スライスを電子レンジに15秒間入れて、打ちやすくします。ブレンダーまたはハンドミキサーですべての材料を泡立てます。