ヨーグルト：それが何であるか、主な利点と準備方法

ヨーグルトは、牛乳に自然に存在する糖である乳糖の発酵と乳酸の生産に細菌が関与する乳発酵プロセスを通じて調製された乳製品の誘導体であり、特徴的な食感と風味を保証しますその食品の。

さらに、ヨーグルトは、ビフィズス菌 や 乳酸菌などの生きている細菌を含み、消化器系の健康を改善するだけでなく、骨粗しょう症を防ぐのに役立つ他の栄養素、特にカルシウムが豊富であるため、プロバイオティクスとも見なされます。

ヨーグルトは自宅で準備するか、スーパーマーケットで購入できます。ただし、スーパーマーケットにあるヨーグルトには通常、砂糖、染料、その他の健康に良くない成分が含まれているため、製品を選択する前に栄養ラベルを読むことが重要です。

主なメリット

ナチュラルヨーグルトの主な健康上の利点は次のとおりです。

腸内細菌叢を改善し、したがって、過敏性腸症候群、結腸癌、便秘、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、大腸炎、腸炎、胃炎、赤痢などの一連の病気との闘いを助けます。
ヨーグルトに存在する細菌がタンパク質の「前消化」を行い、消化性を向上させるため、腸管通過を改善します。
ガス、刺激、炎症、腸管感染症を回避することにより、食品の発酵と戦います。
カルシウムとリンを体に提供し、骨減少症、骨粗しょう症の予防を助け、骨折の回復と歯の健康管理に貢献します。
筋肉量の増加と回復を促進します。これは、タンパク質が豊富であるため、ウェイトトレーニングアクティビティの実行前または実行後に消費できるためです。
ヨーグルトにはメンタルヘルスの維持に不可欠なビタミンBが含まれているため、記憶、学習、認知プロセスを改善します。さらに、いくつかの研究は、プロバイオティクスの摂取がメンタルヘルスの維持に役立つことを示しています。
亜鉛やセレンなどのミネラルと、免疫系の細胞の調節と活性化に役立つプロバイオティクスが含まれているため、体の防御力を高め、インフルエンザや風邪などの病気にかかるリスクを減らします。

ヨーグルト全体には脂肪が豊富ですが、血管のリラックスに役立つミネラルであるカリウムが豊富であるため、心臓の健康を改善し、コレステロールの低下を助け、血圧を制御するのに役立つ可能性があることがいくつかの研究で示されているようですそして緊張を減らします。

次の表は、ヨーグルトの各タイプの栄養組成を示しています。