カリフラワーはスリムになり、がんを予防します

カリフラワーはブロッコリーと同じ家族の野菜で、カロリーが少なく、繊維が豊富で、体型を維持してより満腹感を与えるので、減量ダイエットに使用するのに最適なオプションです。

また、ニュートラルな味わいなので、サラダ、ソース、ピッツァのベース、低炭水化物のご飯の代用品など、さまざまなレシピに使用できます。

カリフラワーの主な健康上の利点は次のとおりです。

1. 繊維が豊富でカロリーが少ないため、体重を減らすのに役立ち、食事のカロリーを増やすことなく満腹感を与えるのに役立ちます。
2. その繊維含有量により、腸通過を改善します。
3. 細胞を保護するビタミンCやスルフォランなどの抗酸化物質が豊富なので、がんを予防します。
4. カリウム含有量が高いため、健康な筋肉を維持してください。
5. 抗酸化物質の含有量が高いため、皮膚を改善し、免疫システムを強化します。
6. ピロリ菌の増殖を抑制する物質であるスルフォラファンが含まれているため、胃炎の治療に役立ちます。
7. ビタミンKとカリウムが含まれているため、骨の健康を維持してください。

良い新鮮なカリフラワーを選ぶには、しっかりしていて、黄色や茶色の斑点がなく、茎にしっかりと緑の葉が付いているものを探す必要があります。ブロッコリーを食べる7つの理由もご覧ください。

栄養成分表示

次の表は、生および調理済みのカリフラワー100 gの栄養情報を示しています。

カリフラワーや電子レンジを沸騰させる代わりに蒸すことで、ビタミンやミネラルの保護に役立ちます。その白い色を保つのを助けるために、水に牛乳またはレモン汁大さじ1を加え、アルミニウムまたは鉄の鍋でカリフラワーを調理しないでください。

カリフラワーピザのレシピ

材料：

• 蒸しカリフラワー1個
• 卵1個
• モッツァレラ1カップ
• トマトソース大さじ3
• モッツァレラチーズ200g
• スライストマト2枚
• onたまねぎ
• ½赤唐辛子
• オリーブ50g
• 塩、コショウ、バジルの葉、オレガノ

準備モード：

カリフラワーを調理し、冷却後、プロセッサーで粉砕します。ボウルに入れ、卵、チーズの半分、塩、コショウを加え、よく混ぜます。天板にバターと小麦粉を塗り、カリフラワーの生地をピザの形にします。220℃に予熱したオーブンに約10分間、または端が茶色になり始めるまで置きます。オーブンから取り出し、トマトソース、残りのチーズ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、オリーブを加え、その上にオレガノ、バジルの葉、オリーブオイルを置きます。さらに10分間、またはチーズが溶けるまでもう一度焼きます。このピザはお好みの材料で満たすことができます。

カリフラワーライスレシピ

材料：

• ½カリフラワー
• ½おろし玉ねぎ茶
• つぶしたにんにく1片
• パセリのみじん切り大さじ1
• 味わう塩コショウ

準備モード：

カリフラワーを冷水で洗って乾燥させます。次に、カリフラワーを厚いドレインにすりおろすか、パルス機能を使用してプロセッサーで打ち、ライスと同様の一貫性になるようにします。フライパンで玉ねぎとにんにくをソテーし、カリフラワーを加えて5分ほど煮ます。塩、こしょう、パセリで味を調える。

カリフラワーオーグラタンのレシピ

このレシピは、スルフォラファンとインドール-3-カルビノールの2つの物質が癌の予防と防止に役立つため、癌との闘いに適しています。

スルフォラファンは体内から毒素を除去する酵素の産生を助けますが、インドール-3-カルビノールという物質は体内のエストロゲンのレベルを低下させます。これは、増加すると腫瘍の出現につながる可能性があります。

材料：

• 1カリフラワー
• 牛乳1カップ半
• オリーブオイル大さじ1
• 小麦粉大さじ1
• パルメザンチーズをすりおろした大さじ4
• ブレッドクラム大さじ2
• 塩

準備モード：

葉を取り除いた後、カリフラワーを洗います。キャベツ全体を鍋に入れ、塩で味付けしたお湯で覆い、火にかけて調理します。沸騰後、水から取り出し、水を切り、油を塗った深いパイレックスに入れます。

小麦粉を牛乳に溶かし、塩で味付けして調理する。濃くなるまでかき混ぜ、油とチーズのスプーンを加え、よく混ぜて取り出します。クリームをカリフラワーの上に広げ、パン粉をまぶし、オーブンで赤面にします。