11ビートの健康上の利点

ビートルートは、土のような風味があり、わずかに甘く、調理済みまたはサラダ、さらにはフルーツジュースなどの生で食べることができる根です。それは非常によく機能し、抗酸化物質が豊富で、細胞の変化と変性の防止に関連しているため、癌の予防に関連しています。

また、次のようないくつかの健康上の利点があります。

1. 高血圧を下げます：血管をリラックスさせるのに役立つ硝酸塩が含まれています。
2. トレーニングのパフォーマンスを向上させます。血管をリラックスさせることで、より多くの栄養素が筋肉に到達できるようになります。
3. 免疫システムを強化します。体内の防御細胞の産生を増加させるホルモンを活性化する亜鉛が豊富です。
4. 貧血を予防し、それと戦う：鉄とビタミンBが含まれているため、このタイプの貧血を予防し、治療します。
5. 筋肉の健康を維持します：健康な筋肉繊維の維持に重要なカリウムとカルシウムを含みます。
6. 神経系を保護します：ビタミンB1とB2が豊富なため。
7. 早すぎる老化を防ぎます：細胞の老化を防ぐ強力な抗酸化物質である高レベルのビタミンCが含まれています。
8. コレステロールを制御し、心臓を保護します：腸内のコレステロールの吸収を減らす高い繊維含有量を持っています。
9. 癌を予防します：ビタミンCに加えて、別の抗酸化物質であるベタレインが豊富で、癌のリスクを軽減します。
10. 目の健康を維持し、白内障を予防します：目の健康を維持するのに重要なビタミンAを含みます。
11. 肝臓と肺の問題を予防します。ビタミンCとベタレインの存在が原因です。

これらすべての利点を得るには、毎日約250 mlのビートジュースを摂取する必要があります。シュウ酸カルシウム腎臓結石のある人は、過度のビートの摂取を避ける必要があることを覚えておくことが重要です。

栄養情報と使い方

次の表は、生および加熱したビート100 gの栄養成分を示しています。

ビートルートは生、調理済み、またはジュースのサラダで食べることができ、高温にすると主な抗酸化栄養素であるベタレインが失われるため、生で摂取するのが理想的です。

ビートのレシピ

ビートとパイナップルジュース

材料

• きゅうり
• パイナップルのスライス
• 生ビート80グラム
• レモン半分のジュース

準備：ブレンダーですべての材料を泡立て、アイスクリームを飲みます。

しわやセルライトと戦うビートとピンクジュースの他のレシピを参照してください。

貧血と闘うための鉄分が豊富な優れたレシピは、ビートに含まれているソウビートの葉です。非ヘム鉄分が豊富で、血中の非常に重要な要素です。

しかし、この鉄が実際に体に吸収されるためには、同じ食事でビタミンC源の食品を消費する必要があります。したがって、ビートの葉のソテーの横で、オレンジジュースのグラス、アセロラを飲むか、デザートとして10個のイチゴを食べます。

貧血を治療するためのビートの葉のソテー

材料

• ビートの葉400 g
• 玉ねぎのみじん切り
• ベイリーフ1枚
• にんにく1片
• オリーブオイル大さじ2
• コショウ

準備モード

タマネギ、ニンニク、オリーブオイルで炒め、他の材料を加えて数分間沸騰させます。葉を柔らかくするために少量の水を加えて調理します。

ビートは鉄分が豊富な野菜ですが、葉はこの栄養素と繊維に富んでおり、消化と腸の機能に貢献しています。

このシチューもカリフラワー、ブロッコリー、にんじんの葉でとても美味しいです。

ビートサラダ 

ビートを消費する良い方法は、生ビートでサラダを準備することです。ビートを洗って皮を剥き、すりおろします。緑の葉とトマト、ハーブ塩、オリーブオイル、レモンジュースで味付けすることができます。