豚肉を食べることは健康に悪いですか？

豚肉は、適切に調理することで神経系に影響を及ぼし、発作や精神的問題を引き起こす可能性のある嚢虫症の伝染を防ぐことができるので、十分に調理されていれば健康に害はありません。

さらに、このタイプの肉は心臓に良い良質の（不飽和）脂肪が豊富で、牛肉よりもコレステロールが少ないため、バランスの取れた食事に適しています。

ただし、ベーコンやリブなどは脂肪分が多いため、肉の切り方に注意する必要があり、減量や減量のためのダイエットにはお勧めできません。

豚肉が悪いときを理解する

豚肉は健康に悪いわけではありませんが、特に動物の脂肪部分を過剰に摂取してはいけません。したがって、すべての赤身の肉と同様に、この肉は週に2〜3回しか摂取されないことが理想です。これは、時間の経過とともに心臓の問題のリスクが高まるためです。赤身の肉を減らす理由は他にも5つあります。

最高の豚肉の選び方

病気の伝染を避けるために動物が健康をコントロールしている、できれば工業化された既知の起源の豚肉を選択することが重要です。

さらに、ステーキやテンダーロインなどの脂肪の少ないカットが好まれ、ベーコン、ベーコン、ハム、リブなどの豚肉の非常に脂肪の多い部分は避けてください。

健康的な方法で肉を準備する方法

豚肉を調理するには、脂肪の少ないカットが好まれ、調理前に脂肪が肉に浸透してカロリーが増えるため、調理前に目に見えるすべての脂肪を取り除く必要があります。

揚げ物やホワイトソースやバーベキューなどの脂肪の多いソースの使用を避け、調理済みまたはロースト済みの料理を好むことも重要です。さらに、水は病気による汚染を排除せず、食品中の重要な栄養素だけが失われるため、調理前に肉を洗う必要はありません。

ヨーグルトとハーブを使ったテンダーロインのグリルレシピ

サーロインなどの脂肪の少ない肉を選択すると、風味が低下するように見える場合がありますが、健康に害を与えることなく風味を強調するのに役立つこのようなレシピに従って準備できます。

このレシピは最大4人を提供します。

材料

• 大さじ2杯の油;
• トマトソース大さじ1;
• ground挽いたクミンの大さじ;
• レモン汁;
• 砕いたニンニク1片;
• コショウのピンチ;
• 500グラムの豚ロース肉、トリミング済み、脂肪なし。
• 塩とコショウ;
• ゴマ;
• 新鮮なパセリ;
• ハチミツ小さじ1。
• ミントとチャイブの大さじ2。
• プレーンヨーグルト85グラム

準備する方法

ボウルにオリーブオイルとトマトソース、クミン、レモン汁大さじ1、ニンニク、コショウ、塩、コショウを混ぜます。豚ロース肉を細かく切り、よく混ぜる。ボウルに蓋をして、肉を冷蔵庫に少なくとも2時間置きます。

ソースを準備するには、レモン汁大さじ2を蜂蜜とヨーグルトと混ぜます。最後にミントとチャイブを加え、塩コショウで味付けします。

肉を調理するには、15分前に冷蔵庫から取り出し、少量の油でグリルします。10分または12分おきに横向きにします。グリルした肉をプレートに注ぎ、完全に冷まします。次に、肉の上にソースをかけ、提供します。

とんかつの栄養表

豚肉の各カット100グラムの栄養情報は次のとおりです。

妊婦は豚肉を食べることができますか？

妊娠中の女性は豚肉を通常どおりに摂取できます。また、嚢虫症で汚染された動物の摂取を避けるために、肉の由来にのみ特別な注意を払う必要があります。

別の重要な予防策は、生で食べる野菜が汚染されている可能性があるため、洗うだけでなく嚢虫症をなくすため、常によく調理したまたはよく焼き肉を食べることです。嚢虫症を防ぐ方法は次のとおりです。

あなたの健康に最適な選択をするために赤と白の肉についての神話と真実を学びます。