サツマイモの健康上の利点と消費方法

サツマイモは、繊維質、ビタミン、ミネラルが豊富であるだけでなく、炭水化物の含有量により体にエネルギーを提供する塊茎であり、いくつかの健康上の利点を保証します。

さらに、サツマイモはベ​​ータカロチン、フラボノイド、フェノール化合物などの抗酸化物質が豊富で、フリーラジカルの影響から体の細胞を保護するのに役立ち、イングリッシュポテトの健康的な代替品になります。サツマイモの色は通常オレンジ色ですが、他の品種もあり、白、茶色、紫などがあります。

健康上の利点

サツマイモの利点のいくつかは次のとおりです。

• ビタミンCとベータカロチンが豊富で、早期老化を防ぎ、肌と視覚的な健康を改善します。これらは体内でビタミンAと抗酸化剤に変換され、体の細胞をフリーラジカルから保護します。
• 腸の健康を維持します。腸に繊維が豊富で、腸の動きを刺激し、便秘を持つ人々に利益をもたらします。
• さまざまな代謝反応で補酵素として作用するビタミンBの優れた供給源であるため、代謝の調節に役立ちます。
• フラボノイドや他の抗酸化物質を含んでいるため、肺がんや口腔がんなど、特定の種類のがんを発症するリスクを減らすことができます。
• 免疫システムを強化し、治癒過程を促進します。ビタミンA、C、抗酸化物質があるためです。
• トレーニングに必要なエネルギーを提供するため、筋肉量の増加に有利です。
• 繊維と抗酸化物質が豊富で、悪玉コレステロールとしても知られているLDLレベルを下げるので、心臓の健康を促進します。

さらに、その繊維含有量により、サツマイモの摂取により血糖値の上昇が遅くなり、満腹感が高まります。糖尿病の人や食事中の人は少量で摂取できます。減量ダイエット。

サツマイモの栄養成分

次の表は、この食品100グラムごとのサツマイモの栄養組成を示しています。

サツマイモはヤーコンポテトに似ています。ヤーコンポテトの詳細をご覧ください。

消費する方法

サツマイモは皮の有無にかかわらず食べることができ、オーブンで調理したり、ローストしたり、ゆでたり、グリルしたりできます。さらに、この塊茎は揚げて食べることができますが、このオプションはあまり健康的ではありません。

サツマイモは、激しいトレーニングが行われる日の主な食事に含めることもでき、野菜や、タンパク質が豊富で脂肪の少ない食品、たとえば鶏肉や七面鳥、卵、魚などを一緒に食べることもできます。筋肉量を増やします。

糖尿病患者の場合、サツマイモの消費は少量でなければならず、できれば調理するべきです。この方法では、血糖値がそれほど高くないからです。

サツマイモを消費するためのいくつかの健康的なオプションは次のとおりです。

1.サツマイモとチキン

材料

• 鶏ササミ1個;
• サツマイモ2個;
• 白ワイン;
• 月桂樹の葉;
• レモン1/2個;
• オレガノ、塩コショウで味わう。

準備モード

鶏肉にワイン、月桂樹の葉、レモン、オレガノを調味します。ジャガイモをアルミホイルで包んだオーブンで30分間ローストします。鶏ササミを焼きます。赤キャベツ、ピーマン、トマト、ルッコラのサラダと一緒に、油と酢で味付けします。

2.さつまいもスティック

材料

• サツマイモのミディアムユニット2個;
• 大さじ1オリーブオイル;
• 1つのローズマリーの枝。
• 塩とコショウの味。

準備モード

ジャガイモを皮の有無にかかわらず、非常に薄いスライスに切り、羊皮紙で裏打ちした形に広げ、スライスが互いに分離するようにします。

180°Cの予熱オーブンに約20〜30分間、またはポテトが黄金色にカリカリになるまで置き、最後にオリーブオイル、塩、ローズマリー、コショウ、またはハーブ塩を加えます。

3.サツマイモのチップ

材料

• 中型ジャガイモ2個;
• オリーブオイルまたはココナッツオイル;
• ローズマリー、オレガノまたは上質なハーブ、塩とコショウ。

準備モード

ジャガイモの皮を取り、非常に薄いスライスに切り、羊皮紙の入ったトレーの上に置きます。オリーブオイルやココナッツオイルを少し入れて味を調える。

チップを予熱したオーブンに200℃で約10〜15分間置きます。チップを裏返し、さらに10分間、またはよく焦げ目がつくまでそのままにします。オーブン時間は、チップの厚さによって異なります。

4.サツマイモのクッキー

材料

• 茹でて搾ったサツマイモ2カップ;
• 黒糖1カップ;
• 白小麦粉2カップ;
• 全粒小麦粉2カップ;
• マーガリン大さじ2。
• 味わう塩。

準備モード

均一な生地が手につかなくなるまで、すべての材料を混ぜます。丸いクッキーまたはつまようじのクッキーを成形し、油を塗った形に広げて、互いに分離するようにします。180℃に予熱した中くらいのオーブンで黄金色になるまで焼く。

5.サツマイモとチーズのパン

材料

• 100 gの調理済みサツマイモ;
• 卵1個;
• 水大さじ2;
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ1;
• リコッタ100 g;
• 大さじ1 無糖ホエイプロテイン  パウダー;
• 1カップのサワーパウダー;
• 甘い粉の½カップ。

準備モード

サツマイモ、卵、水、オリーブオイル、リコッタをブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。次に、ボウルに入れて裏返し、残りの材料を加えてよくかき混ぜます。生地が固くなるまで約15分間冷蔵庫に入れます。

生地でボールを作り、油で磨いた天板に置きます。160℃で15分間または黄金色になるまで焼きます。

6. サツマイモの  ブラウニー

材料

• ゆでたさつまいもの2カップ;
• 水1カップ;
• ココアパウダーまたはイナゴ豆の大さじ4。
• 70％チョップドチョコレート1カップ;
• 粉末ステビア甘味料または蜂蜜大さじ4。
• 2カップのアーモンド粉、オートミールまたは米粉;
• 卵4個;
• ベーキングパウダー小さじ1。

準備モード 

サツマイモを調理し、皮を取り、予約しなさい。ボウルに入れ、卵が2倍になるまで泡立て、残りの材料を加えてよくかき混ぜます。プロセッサー、ブレンダー、ミキサーを使用できます。中型オーブンで約25分間、油を塗った鍋で焼きます。 

サツマイモ粉の作り方と使い方を参照して、筋肉量を増やしてください。