フロール・デ・サルとは何であり、利点は何ですか

塩の花は、塩の鍋の表面に形成されて残る最初の塩の結晶に付けられた名前で、大きな浅い粘土タンクで収集できます。この手動操作では、塩水の表面に形成され、底に触れることのない非常に薄い塩結晶の膜のみが除去されます。

フルールデセルは、健康に必要な有用なミネラルが豊富で、精製塩よりも優れており、鉄、亜鉛、マグネシウム、ヨウ素、フッ素、ナトリウム、カルシウム、カリウム、銅の天然源であり、影響を受けません。海からの収集後の処理または精製。

したがって、フルールデセルは精製塩の代替品ですが、1日あたり小さじ1杯を超えてはならず、約4〜6グラムに相当します。

fleur de selの使い方

フルールデセルは食品のスパイスとして使用できますが、この方法ではサクサクした食感が失われるため、海塩とはまったく異なるため、火にかけないでください。このように、フルール・ド・セルは、サラダの調味料や料理の最後に追加するのに優れており、フルール・ド・セルの風味がはるかに濃縮されているため、少量を使用できます。

海塩の花は、柔らかな香水を含む小さな白くて脆い結晶で構成され、塩化ナトリウムに加えて、生物のバランスに不可欠なミネラルを加えて、食品の味を明らかにします。