植物起源のシュウ酸塩が豊富ないくつかの食品は、例えば、ほうれん草、ビート、オクラまたはココアパウダーです。
シュウ酸塩は、腎臓結石の形成を促進するいくつかの食品に含まれる物質です。そのため、例えば、激しい腰痛や排尿時の痛みなどの症状を引き起こす腎臓結石の出現を防ぐためには、シュウ酸塩が豊富な食品を避けることが重要です。
シュウ酸塩が
豊富な食品その他のシュウ酸塩が豊富な食品シュウ酸が豊富な食品の表
| 食品 | 食品100 g中のシュウ酸塩の量 |
| ほうれん草 | 750 mg |
| ビート | 675 mg |
| ココアパウダー | 623 mg |
| チリ | 419 mg |
| トマトソースのパスタ | 269 mg |
| 大豆ビスケット | 207 mg |
| ナッツ | 202 mg |
| ローストピーナッツ | 187 mg |
| オクラ | 146 mg |
| チョコレート | 117 mg |
| パセリ | 100 mg |
シュウ酸またはシュウ酸塩は、腎臓結石の形成を促進することに加えて、身体による多くの栄養素の吸収を損ないます。したがって、表に記載されている食品を大量に食べるべきではありません。
食餌のシュウ酸塩を減らす方法
これらの食品を食事から除外せずにシュウ酸塩の量を減らすには、沸騰したお湯でそれらを火傷し、最初の調理水を分配した後にのみそれらを消費することが重要です。 。
これは、シュウ酸塩が豊富なすべての野菜が食事から完全に除外されるべきではないためです。
たとえば、腎臓結石の食事療法では、シュウ酸塩の摂取量が1日あたり40〜50 mgを超えてはなりません。これは、たとえば大さじ1杯のビートを食べないことに相当します。
