Steviaは、Stevia Rebaudiana Bertoni植物から得られた天然甘味料で、ジュース、お茶、ケーキ、その他のお菓子、およびソフトドリンク、加工ジュース、チョコレート、ゼラチンなどのいくつかの工業製品の砂糖を置き換えるために使用できます。
ステビアは、レバウディオサイドAと呼ばれるステビオール配糖体から作られています。これはFDAによって安全であると見なされており、粉末、顆粒、または液体の形で見つかり、スーパーマーケットや健康食品店で購入できます。
植物を育てて葉を甘くすることも可能ですが、科学的証拠がないため、この使用はまだFDAによって規制されていません。ステビアは、通常の砂糖の200倍から300倍の甘さで、苦味があり、食品のフレーバーをわずかに変える可能性があります。
使い方
ステビアは、たとえばコーヒーや紅茶など、あらゆる食べ物や飲み物を甘くするために日常的に使用できます。さらに、ステビアの特性は高温でも安定しているので、ケーキを作るプロセス、オーブンに入れるクッキーなどにも使用できます。
ただし、1グラムのステビアは200から300グラムの砂糖に相当することを覚えておくことが重要です。さらに、特に糖尿病や高血圧などの基礎疾患がある、または妊娠している場合は、栄養士の指示に従ってこの天然甘味料を使用することをお勧めします。
ステビアを摂取することはどれくらい安全ですか
ステビアの1日あたりの適切な摂取量は、7.9〜25 mg / kgです。
ステビアのメリット
ステビアは、シクラミン酸ナトリウムやアスパルテームなどの人工甘味料と比較して、次の利点があります。
- カロリーが非常に少ないため、減量に有利です。
- それは食欲を調整し、空腹を減らすのに役立ち、太りすぎの人に有益です。
- 血糖値の制御と低下に役立ち、糖尿病患者に有益です。
- HDLコレステロールを増加させ、心血管障害のリスクを低下させるのに役立ちます。
- 200℃までの温度で安定しているため、オーブンで調理または焼いた食品に使用できます。
ステビア甘味料の価格は、ボトルのサイズと購入場所に応じて、R $ 4からR $ 15.00の間で変動します。これにより、甘くするのに数滴しかかからないため、通常の砂糖を購入するよりも安くなります。食品、甘味料を長持ちさせる。
副作用と禁忌
一般に、ステビアの使用は健康に安全であると考えられていますが、吐き気、筋肉の痛みや脱力感、腹部の腫れ、アレルギーなどの副作用が発生する場合があります。
さらに、それは血糖値や血圧の低下を通常よりも低くする可能性があるため、医師または栄養士の助言に従って、子供、妊娠中の女性、または糖尿病または高血圧の場合にのみ使用する必要があります、人の健康を危険にさらしている。
ステビアのもう1つの副作用は、腎機能に影響を与える可能性があることであり、腎疾患の場合は医師の管理下でのみ注意して使用する必要があります。
自然に食品を甘くする他の方法を発見してください。
