ごまの健康効果9

ごまの利点は特に、腸の機能を改善し、例えば、便秘や高コレステロールを治療するためにサラダやスープなどの食事に加えることができるコレステロールの量を減らすのに役立つ高繊維の豊富さに関連しています。

ごまは食品の味を変えないので、さまざまな調理法で使用したり、ヨーグルトに添加したりすることもでき、炭水化物の吸収を減らし、満腹感を高めます。

ごまのメリット

ゴマは収斂性、鎮痛性、下痢止め、リラックス、利尿、抗炎症および抗菌作用があるため、さまざまな目的に使用でき、次のようないくつかの利点があります。

1. 食欲を減らし、体重を減らすのに役立ちます。
2. 心臓病を発症するリスクを減らす;
3. 血圧を制御するのに役立ちます。
4. 皮膚の健康を改善し、治癒を促進し、シミを回避します。
5. 体の防御力を高めます。
6. 骨と歯を強く保つ。
7. 毒性のある臓器製品を排除することにより、肝臓の損傷を回避します。
8. 気分を改善します。
9. ホルモンの産生を調節します。

さらに、ゴマは葉酸も豊富なので、妊娠中の女性の食事に使用して、二分脊椎や心臓病などの赤ちゃんの奇形のリスクを減らすことができます。さらに、妊婦や子癇前症の貧血の予防にもなります。

黒ごまの効能

黒ごまは食物繊維が豊富で、糖尿病の抑制や消化促進などに効果があるとされています。

黒、ロースト、皮をむいた、全粒など、さまざまな種類のゴマがあり、それらの栄養特性は異なりますが、同様の利点があります。このタイプのごまにはリノール酸が含まれているため、ごま全体にはすべての栄養素が最大量含まれていますが、殻付きごまは腸の動き、ボーラスの通過を促進し、腸壁の血液循環を活性化することができます。

ごまを使って減量する方法

セサミは炭水化物の吸収を和らげ、食欲の低下と満腹感の増加をもたらすため、減量プロセスの強い味方と考えることができます。さらに、ごまは消化を促進し、身体に心地よい感覚をもたらします。

減量プロセスを支援するために、ヨーグルト1カップにゴマ大さじ1を加えると、満腹感が得られます。ごまは食べ物の味を変えず、午前中または午後にヨーグルトで食べることができ、個人が昼食と夕食でそれをやり過ぎないようにします。

ヨーグルトに入れることに加えて、ゴマをサラダや米の調合品に加えることもできます。たとえば、同じ効果があり、減量に役立ちます。

ごまの栄養成分

次の表は、栄養成分を示しています。

ごまのレシピ

ごまは、その自然な形で、種子の形で、または例えばペーストやクッキーを作るために使用することができます。

1.ごまペースト

セサミペーストはタヒニとも呼ばれ、簡単に作れ、たとえばパンに入れたり、ソースを作ったり、たとえばファラフェルなどの他の料理の調味料として使用したりできます。

タヒネを作るには、フライパンにごまの種を焦がさないように注意しながら1カップ茶色にするだけです。次に、少し冷まし、オリーブオイルの種と大さじ3をプロセッサーに入れ、ペーストが形成されるまで装置をオンのままにします。

プロセス中に、油を追加して目的のテクスチャを実現することができます。また、塩コショウで味付けすることもできます。

2.ごまビスケット

ごまビスケットは、スナックやコーヒーや紅茶と一緒に食べるのに最適です。

材料

• 全粒小麦粉1½カップ;
• ごま½
• ½亜麻仁のカップ;
• オリーブオイル大さじ2;
• 卵1個。

準備モード

容器に、すべての材料を混ぜ合わせ、生地が形成されるまで手で混ぜます。次に、生地を伸ばして細かく切り、油を塗った天板の上に置き、フォークで小片に小さな穴を開けます。次に、鍋を180℃に予熱したオーブンに入れ、約15分または黄金色になるまで放置します。

次に、少し冷まして消費します。