キャッサバ小麦粉は肥育していますか？

キャッサバ粉は炭水化物が豊富であるため、体重増加に有利であることが知られています。繊維がないため、食事中に満腹感が発生せず、気付かずに消費されるカロリー量を増やすことが容易になります。一方、食事のバランスをとるのに役立つ鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルを含むのは、加工が不十分な食品です。

ただし、この小麦粉は平均血糖値が61で、グルテンを含まず、キャッサバ（キャッサバまたはキャッサバとも呼ばれます）から作られます。この小麦粉は通常、食事の上に振りかけられますが、タマネギ、油、ソーセージなどの典型的なブラジル料理のファロファで作ることもできます。

キャッサバ粉は、毎日、大量に摂取すると、特にバーベキューファロファを食べたり、ナトリウムが豊富な工業用粉を選んだりすると、肥大化します。 

太らないでキャッサバを食べる方法

キャッサバ粉の味を楽しむと同時に体重増加を避けるには、1日大さじ1杯のキャッサバ粉だけを食べ、カロリーと脂肪の多い調製品であるファロファの摂取を避けます。

さらに、それはより満腹感があり、食事の血糖負荷を減らすのに役立ち、体重増加を防ぐのに役立つ肉とサラダを食事に添える必要があります。グリセミックインデックスとグリセミック負荷とは何かを理解します。

もう1つの予防策は、ソーセージやベーコンなどの脂肪が豊富な食品や、白米、全粒粉パスタ、イングリッシュポテト、砂糖または木箱入りのジュース、小麦粉を取るソースなど、他の種類の単純な炭水化物と一緒に摂取しないことです。またはその準備でコーンスターチ。

キャッサバ小麦粉の利点

低加工食品であるため、単純なキャッサバ粉は加工食品の消費を削減するための優れたオプションであり、次のような利点があります。

1. 炭水化物が豊富なので、エネルギーを与えます。
2. カリウムが豊富なので、けいれんを防ぎ、筋肉の収縮を促進します。
3. ヘルプには、貧血を防ぐことは鉄が含まれているため、。
4. そのマグネシウム含有量により、血圧をリラックスして制御するのに役立ちます。

ただし、これらの利点は、プレーンキャッサバ粉を使用するか、脂肪をほとんど含まない自家製のファロファの形で得られることを覚えておくことが重要です。工業化された小麦粉は、塩分と悪い脂肪が多く含まれているため、お勧めできません。

栄養成分表示

次の表は、生およびローストしたキャッサバ粉100 gの栄養情報を示しています。

キャッサバ粉は、小麦粉、ケーキ、ビスケットの形で摂取できます。

キャッサバの粉ケーキレシピ

キャッサバの小麦粉ケーキはスナックで使用するのに最適なオプションであり、たとえば、コーヒー、牛乳、ヨーグルトを添えることができます。ただし、砂糖が含まれているため、糖尿病患者には摂取しないでください。

材料：

• 砂糖2カップ
• 無塩バター100 g
• 4ジェム
• ココナッツミルク1カップ
• 2 1/2カップの生キャッサバ粉をふるいにかけた
• 塩ひとつまみ
• 卵白4個
• 大さじ1ベーキングパウダー

準備モード：

砂糖、バター、卵黄を電気ミキサーでクリーミーになるまで泡立てます。ココナッツミルク、塩、小麦粉を少しずつ加えます。最後に、イーストと卵白を加え、スプーンで生地が均質になるまで静かにかき混ぜます。生地に油を塗った形で注ぎ、180℃に予熱したオーブンに約40分入れます。

食事を改善し、食事を変えるには、「パンを置き換えるためのタピオカの作り方」をご覧ください。