クレソンは、貧血の予防、血圧の低下、目と皮膚の健康の維持などの健康上の利点をもたらす葉です。その学名はNasturtium officinale で、ストリートマーケットや市場で見つけることができます。
クレソンはスパイシーな風味のハーブで、サラダ、ジュース、パテ、お茶に使用するために自宅で栽培できます。主な健康上の利点は次のとおりです。
- ビタミンA含有量が高いため、目と肌の健康を改善します。
- ビタミンCが豊富なので、免疫システムを強化します。
- ビタミンCとKが豊富なので、心臓発作やアテローム性動脈硬化などの心臓病を予防します。
- 葉酸が豊富なので、貧血を防ぎます。
- カルシウム吸収を増加させるビタミンKの存在により、骨を強化します。
- カロリーが低いため、消化を改善し、体重を減らすのに役立ちます。
- 去痰薬およびうっ血除去薬の特性を持つため、呼吸器疾患と戦う;
- 抗酸化物質とグルコシノレートと呼ばれる物質の存在による潜在的な抗癌効果。
これらの利点を得るには、1日にクレソンの半分から1杯を消費する必要があります。クレソンを使って咳と戦う方法は次のとおりです。
栄養成分表示
次の表に、生クレソン100 gの栄養情報を示します。
数量:クレソン100g | |
エネルギー | 23カロリー |
タンパク質 | 3.4グラム |
太い | 0.9グラム |
炭水化物 | 0.4グラム |
繊維 | 3グラム |
ビタミンA | 325 mcg |
カロチン | 1948 mg |
ビタミンC | 77グラム |
葉酸 | 200 mcg |
カリウム | 230 mg |
蛍光体 | 56 mg |
ナトリウム | 49 mg |
クレソンの過剰摂取は流産のリスクを高める可能性があり、妊娠初期の女性や胃炎や腎臓に問題のある人には禁忌である胃や尿路の炎症を覚えることは重要です。
肺のためのクレソンジュース
このジュースは、咳、気管支炎、喘息などの呼吸器系の疾患の治療中に使用できます。
材料:
- クレソンの2つの枝
- オレンジジュース200ml
- プロポリス5滴
準備:ブレンダーですべての材料を打ち、1日3回服用してください。
クレソンはサラダに生で食べたり、スープや肉料理で調理したりして、これらの料理に少しスパイシーな風味を与えることもできます。