栄養酵母とは何ですか、何のために、どのように使用するのですか

栄養酵母または栄養酵母は、タンパク質、繊維、ビタミンB、抗酸化物質、ミネラルが豊富なSaccharomyces cerevisiaeと呼ばれる酵母の一種です。このタイプの酵母は、パンを作るために使用されるものとは異なり、生きておらず、生産工程中にビタミンやミネラルで強化することができます。

この食品はベジタリアンの食事を補うために広く使用されています。また、ソースに濃厚にし、米、豆、パスタ、キッシュ、サラダなどを準備するためにも使用できます。これらの食品の栄養価を高めるために。

さまざまな栄養素が豊富なため、栄養酵母を使用すると、いくつかの健康上の利点が得られ、コレステロールの低下、早期老化の防止、免疫システムの強化に役立ちます。

栄養酵母とは何ですか？

栄養酵母はカロリーが低く、ビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質が豊富で、脂肪、砂糖、グルテンを含まず、ビーガンです。このため、栄養酵母の健康上の利点には次のものがあります。

• グルタチオンなどの抗酸化物質が豊富であるため、早期老化を防ぎ、体の細胞をフリーラジカルによる損傷から保護します。さらに、抗酸化物質は抗癌作用もあり、慢性疾患の発症を防ぎます。
• 免疫システムを強化します。これは、Bビタミン、セレン、亜鉛の優れた供給源であるだけでなく、免疫調節剤として機能し、免疫システムの細胞を刺激することができる炭水化物、ベータグルカンの一種です。
• 繊維が腸のレベルでコレステロールの吸収を減らすので、コレステロールの低下を助けます。
• 貧血を予防します。鉄分とビタミンB12が豊富だからです。
• タンパク質、ビタミンB、セレンが豊富なので、肌、髪、筋肉の健康を改善します。
• 腸の機能を改善します。腸の動きを促進する繊維が豊富であり、適切な水分消費とともに、便の排出を容易にし、便秘を回避または改善します。

さらに、栄養酵母はグルテンを含まないため、生物学的価値の高いタンパク質が豊富であるため、ベジタリアンダイエットで食品の栄養価を高めることができます。さらに、特にベジタリアンやビーガンの人々の間でビタミンB12欠乏症を予防または改善するのにも役立ちます。強化された栄養酵母の小さじ1杯をメインの食事に追加する必要があります。ビタミンB12欠乏症を特定する方法を学びます。

酵母の栄養情報

栄養酵母は、食品と飲料の両方に使用でき、次の栄養情報があります。

これらの量は、使用する栄養酵母15 gあたりで、十分に満たされた大さじ1杯分に相当します。栄養成分はブランドごとに異なるため、栄養酵母が強化されている場合とされていない場合があるため、製品の栄養表に記載されている内容を確認することが重要です。

栄養酵母を正しく読み取る方法は次のとおりです。

栄養酵母の使い方

栄養酵母を使用するには、ドリンク、スープ、パスタ、ソース、パイ、サラダ、フィリング、またはパンに大さじ1杯を加えることをお勧めします。

さらに、栄養酵母は、特に妊娠中または授乳中の場合は、医師または栄養士の指導の下でのみ使用する必要があります。