肝硬変は、肝臓が非常に機能しにくい疾患であり、アルコールの過剰摂取、ウイルス性肝炎などの疾患によって引き起こされる可能性があります。これらの状況では通常、深刻な体重減少、筋肉量の減少、体液の蓄積、一部の栄養素の欠乏を伴うため、十分な栄養が不可欠であり、栄養失調を引き起こし、最終的には疾患を悪化させる可能性があります。
肝硬変を治療するために食事で消費する必要がある食品は、果物、野菜、全粒穀物、低脂肪肉です。これらは必須栄養素を提供し、消化が容易で、代謝に多くの肝臓の働きを必要としないためです。
肝硬変による肝障害は元に戻すことはできません。肝移植が実施された場合に限られます。ただし、早期に特定され、薬物療法と適切な食事で治療された場合、病気の進行は遅れます。
食事はどうあるべきか
肝硬変の食事には理想的な量の栄養素が含まれている必要があるため、特に食欲がほとんどない場合や非常にすぐに満足している場合は、1日5〜6食を少しずつ食べることが重要です。
食事には、生物学的価値の高い複雑な炭水化物、良質の脂肪、タンパク質を含める必要があります。当初、食事はタンパク質の消費をできるだけ制限するべきだと考えられていましたが、現在の研究では、肝性脳症の発症に対するタンパク質の影響は最小限であり、タンパク質を食事に含めることができることが示されています。
米、パスタ、パン、全粒小麦粉などの果物、野菜、全粒穀物を食事に含めることも重要です。魚、卵、低脂肪の白身の肉、リコッタやコテージなどの低脂肪および低脂肪のチーズも含める必要があります。牛乳や乳製品の消費はスキミングする必要があり、脂肪の場合は、オリーブオイルだけでなく、種子やナッツも少量消費できます。
さらに、栄養士が必要であると考える場合、彼はカルシウム、ビタミンDおよび他の栄養素の補給だけでなく、消費されるカロリーの量を増やすための栄養処方の消費を示すことができます。
避けるべき食品
肝硬変を制御し、肝臓が食物を代謝するためにあまりにも多くの努力をするのを防ぐために、以下を避けることが推奨されます:
- 赤身肉;
- 乾燥または燻製した肉、ベーコン、臓物。
- ソーセージやサラミなどのソーセージ。
- 全乳と誘導体;
- チェダーチーズ、ブリーチーズ、フェタチーズ、パルメザンチーズなどの黄色の高脂肪チーズ。
- マヨネーズ、ケチャップ、マスタードなどのソース。
- 揚げ物;
- イワシ、マグロ、オリーブのような缶詰。
- ニプレス、クロワッサン、クッキー、ソフトドリンク、工業用ジュース。
- バター、サワークリーム、練乳;
- たとえば、ピザ、ナゲット、ハンバーガー、ラザニアなどの冷凍食品。
- ファーストフード。
さらに、アルコール飲料は状態を悪化させる可能性があるため、飲酒は避けることが重要です。さらに、肝硬変の一部の人々では、許可された一部の食品に対する不耐性が現れる可能性があり、それらを摂取すると不快感や痛みを引き起こす可能性があり、特にガスを引き起こすものは、避けるべき食品を特定することが重要です。
肝硬変食のメニュー
次の表は、肝硬変患者の3日間メニューの例を示しています。
主食 | 1日目 | 2日目 | 3日目 |
朝ごはん | 脱脂ヨーグルト+トーストした茶色のパンとリコッタチーズ+およびリンゴ | オレンジジュース+バナナとスライスしたイチゴのオートミール | 脱脂乳+卵と野菜のオムレツ+みかん1 |
朝のおやつ | オート麦で切ったバナナ | スライスしたアボカドとスクランブルエッグを添えたトースト | カッテージチーズ、レタス、トマトと茶色のパン |
ランチディナー | サーモンのグリル、サツマイモのピューレとニンジン、エンドウ豆とインゲン豆のサラダ+ 1ナシ | 全粒粉パスタ、チキンとトマトのソース+レタス、トマトとオニオンのサラダ+ 1オレンジ | オーブンで煮た野菜とジャガイモ+リンゴ1個を入れた魚 |
午後のおやつ | フルーツゼラチン | 焼きリンゴとシナモン | 果物のかけらとスキムヨーグルト |
食事に含まれる量と消費される水分の量は、病気の重症度、年齢、性別によって異なります。したがって、理想は栄養士を探すことであり、完全な評価を行うことができ、ニーズに合わせた栄養計画が練られます。さらに、薬は医師の指導の下でのみ摂取されるべきであることを覚えておくことも重要です。
体液貯留を制御する方法
肝硬変で通常発生する腹水と呼ばれる体液貯留を制御するには、食事への添加や、ソーセージ、サラミ、キューブなどの大量のそれを含む食品の摂取を避けて、塩の消費を減らす必要があります。肉、惣菜、ファーストフード、ウスターソース、醤油、缶詰。
別の方法として、ニンニク、タマネギ、コショウ、パセリ、バジル、コリアンダー、オレガノなどの食品の味付けに天然ハーブを使用することが優先されます。さらに、腹水症の程度によっては必要になる場合があるため、水分摂取量を管理するかどうかについて栄養士に相談することをお勧めします。
進行した肝硬変のための摂食
肝硬変がより進行した段階にある場合、栄養不足を補い、代謝変化を制御する必要があるため、通常は病院で食事を行う必要があります。人の健康状態を評価します。
肝硬変が進行している人は、特に肝硬変がアルコール性である場合、通常、カリウム、マグネシウム、リンなどのミネラルやビタミンBが不足しています。液体および脂肪の排便に対応する脂肪便症の場合、脂溶性ビタミン(A、D、E、およびK)の欠乏も認められます。さらに、それらはまた、ナトリウム貯留、筋肉量の減少および低アルブミン血症を示す可能性があります。
したがって、人が経口経路を許容する場合、食品は肝臓保護を目的とし、ビタミンとミネラルを補足する必要があります。経口経路が許容されない場合、食事は、経鼻胃管または経腸腸管を介した栄養処方を通じて、または静脈内に投与する必要があります。肝臓と人の予後と栄養状態の改善。
これらの栄養処方は、一般に分岐鎖アミノ酸(BCAA)が豊富で、芳香族アミノ酸(AA)が少ない。BCAAsは、有毒物質が脳に入るのを明らかに防ぎ、肝臓脳症のリスクと悪化を減らし、筋肉量の低下を防ぎ、体がグルコースを使用できないときに筋肉、脳、心臓、肝臓によるエネルギー源として使用できますまたはエネルギーを生成するために脂肪。
肝硬変の治療法を確認してください。