アーモンドミルクのメリットと作り方

アーモンドミルクは、アーモンドと水を主成分として調製された野菜飲料で、乳糖を含まないため、動物のミルクの代用として、また、カロリーが少ないため、減量のための食生活で広く使用されています。

この野菜飲料は健康的な脂肪酸と低グリセミックインデックスの炭水化物が豊富です。また、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウム、ビタミンEおよびBビタミンなど、他の重要な健康栄養素も提供します。

アーモンドミルクは、グラノーラやシリアルと一緒に朝食に使用したり、パンケーキの準備に使用したり、コーヒーに添えたりすることもできます。また、フルーツのスムージーの準備や、クッキーやケーキの準備にも使用できます。

健康上の利点

アーモンドミルクの健康上の利点は次のとおりです。

• 各100 mLには66 kcalしか含まれていないため、減量に役立ちます。
• 血糖値が低い飲み物であるため、血糖値を調整します。つまり、摂取後に血糖値がわずかに上昇します（ただし、一部の工業製品には糖が含まれている可能性があるため、家庭で調製した場合）。
• カルシウムとマグネシウムが豊富なので、骨粗しょう症を予防し、歯の健康を管理します。
• 心臓の健康管理に役立つ健康な一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が豊富なため、心血管疾患の予防に役立ちます。さらに、一部の研究では、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）とトリグリセリドの低下に役立つ可能性があることを示しています。
• ビタミンEが含まれているため、早期老化を防ぎます。抗酸化作用により、フリーラジカルによる細胞の損傷を防ぎ、肌のケアとしわの形成を防ぎます。

さらに、アーモンドミルクは、乳糖不耐症、牛乳タンパク質に対するアレルギー、大豆に対するアレルギー、および菜食主義者やビーガンのための優れたオプションです。

牛乳とは異なり、アーモンドミルクはタンパク質をほとんど含まないため、成長期の子供や筋肉量を増やしたい人には最適な選択肢ではない可能性があります。これらのケースでは、理想は栄養士に個人的なアドバイスを求めることです。

アーモンドミルクの栄養価

アーモンドミルクは低カロリーです。さらに、炭水化物を含んでいますが、グリセミックインデックスが低く、腸の調整に役立つ十分な量の繊維です。

スーパーマーケットや健康食品店で、アーモンドドリンクであるアーモンドミルクを買うことができます。または、自宅でアーモンドミルクを作ることもできます。

自宅でアーモンドミルクを作る方法

自宅でアーモンドミルクを作るには、次のものが必要です。

材料：

• 生と無塩のアーモンド2カップ。
• 6〜8カップの水。

準備モード：

アーモンドを一晩浸しておきます。翌日、水を捨て、アーモンドをふきんで乾かします。アーモンドをブレンダーまたはプロセッサーに入れ、水で泡立てます。細かい布ストレーナーで濾すと、飲む準備ができています。少ない水（約4カップ）で作った場合、飲み物は濃くなるため、いくつかのレシピで牛乳を置き換えることができます。

牛乳をアーモンドミルクに交換するだけでなく、より健康的で環境に優しい生活を送るために、プラスチック瓶をガラスに交換することもできます。

アーモンドミルクを飲んではいけない人

アーモンドミルクはナッツにアレルギーのある人は避けるべきです。さらに、カロリーが少なく、赤ちゃんの成長と発達に必要なタンパク質やその他の栄養素が少ないため、1歳未満の子供には与えないでください。

糖尿病、コレステロール、トリグリセリドなどの疾患を回避し、栄養士のタチアナ・ザニンとのこのビデオでより充実した人生を送るために、他にどのような健康的な交換を採用できるかをご覧ください。