フェニルアラニンを多く含む食品

フェニルアラニンが豊富な食品は、穀物、野菜、松ぼっくりなどの果物に加えて、肉、魚、牛乳、乳製品などの高または中程度のタンパク質を含むすべての食品です。

フェニルアラニンは、人体が生産しないアミノ酸ですが、健康維持には欠かせないため、食物から摂取する必要があります。ただし、フェニルケトン尿症は、体が消化できないため、摂取量を抑える必要があり、体内に蓄積すると、精神発達の遅れやてんかんなどの問題を引き起こします。フェニルケトン尿症とは何か、どのように食事をするかをよく理解してください。 

フェニルアラニンを含む食品のリスト

フェニルアラニンが豊富な主な食品は次のとおりです。

• 赤身の肉：牛肉、羊肉、羊、豚、ウサギなど。
• 白身の肉：魚、シーフード、鶏肉、七面鳥、ガチョウ、アヒルなどの家禽。 
• 肉製品：ソーセージ、ベーコン、ハム、ソーセージ、サラミ;
• 動物の臓物：心臓、腸、砂嚢、肝臓、腎臓。
• 乳製品および乳製品：ヨーグルト、チーズ;
• 卵：レシピに含まれている製品。
• 油糧種子：アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、ブラジルナッツ、ヘーゼルナッツ、松の実;
• 小麦粉：それを成分として含む食品。
• 穀物：大豆および派生物、ひよこ豆、豆、エンドウ豆、レンズ豆;
• 工業用食品：チョコレート、ゼラチン、クッキー、パン、アイスクリーム。
• 果物：タマリンド、甘いパッションフルーツ、レーズンバナナ。

フェニルケトン尿症の人の場合、食べる量または食事からの食品の除外は、疾患の重症度に応じて調整し、適切な治療を指示する医師と栄養士のガイダンスに従うことをお勧めします。フェニルケトン尿症の食事の例をご覧ください。 

食品中のフェニルアラニンの量

以下の表は、100 gでフェニルアラニンの量が最も多い食品から最も少ない食品を示しています。