綿油は、伝統的な大豆油、トウモロコシ油、キャノーラ油の代わりに使用できます。ビタミンEやオメガ3などの栄養素が豊富で、強力な抗酸化物質および抗炎症剤として体内で作用し、心血管疾患の予防に役立ちます。
このオイルは綿の種子から作られ、次のような健康上の利点があります。
- ビタミンEが豊富なので、免疫システムを強化します。
- 抗酸化化合物を持つことで、感染症や癌などの病気を予防します。
- 天然の抗炎症剤であるオメガ-3が含まれているため、体内の炎症を軽減します。
- コレステロールの制御を助けることにより、心血管疾患を予防します。
- それは抗酸化物質であり、良いコレステロールを改善するので、アテローム斑の形成を防ぎます。
また、綿油は高温でも安定しており、180℃程度まで揚げることができます。
綿油の使い方
綿油は、パン、ケーキ、ソース、シチューなどのレシピで使用できます。他の油よりも風味が強いため、生の準備を避け、ソテーやローストするレシピで使用することを常にお勧めします。
さらに、それは少量で使用する必要があることを覚えておくことは重要です。1人あたり1日に約2杯はすでに十分です。理想は、オリーブオイルや亜麻仁油などのより健康的な脂肪の使用と代替することです。オリーブオイルのメリットをご覧ください。
最高のフライ油は何ですか
揚げ物に最も適した脂肪はラードで、高温で最も安定であることが示されています。ただし、研究では、綿油、パーム油、ひまわり油も180℃に加熱してもその特性を維持することが示されています。
フライ油は2〜3回のみ再利用する必要があることを覚えておくことが重要です。油に残っている可能性のあるすべての食品の残留物を取り除くために、ストレーナーまたはきれいな布を使用して、揚げるたびに油をろ過する必要があります。
