かむことができないときは、ストローの助けを借りて、またはお粥、フルーツスムージー、ブレンダーのスープなど、かみ砕くことをせずに食べることができるクリーミー、ペースト状、または液体の食品を食べるべきです。
このタイプの食品は、口の手術、歯痛、歯の欠損、歯ぐきの炎症、およびツグミの場合に示されます。高齢者では、クリーミーで噛みやすい食品を摂取すると、摂食が容易になり、栄養失調を防ぎ、窒息や肺炎などの合併症を防ぐのにも役立ちます。これらのケースでは、理想は、高齢者が健康状態に応じて適切な食事を処方し、必要に応じて患者を強化するのに役立つ栄養補助食品を処方する栄養士を伴うことです。
おすすめの食べ物
噛むことができない場合、食事で十分な栄養を維持するために使用できる食品は次のとおりです。
- ブレンダーに入れられたスープとスープ。
- みじん切りまたはすりつぶした卵、肉、魚、リキュールスープまたはピューレの横に追加。
- 果物と野菜のジュースとビタミン;
- 調理、ロースト、またはマッシュフルーツ。
- よく炊いたご飯とジャガイモ、ニンジン、カボチャなどのマッシュ野菜。
- 豆、ひよこ豆、レンズ豆などの砕いた豆類。
- 牛乳、ヨーグルト、クリーミーチーズ（カッテージチーズ、リコッタチーズなど）。
- おかゆ;
- 牛乳、コーヒー、ブロスで湿らせたパン粉。
- 液体：水、お茶、コーヒー、ココナッツウォーター。
- その他：ゼラチン、ゼリー、プリン、アイスクリーム、マーガリン、バター。
特に窒息が増えるため、頻繁に窒息する高齢者は、特に横になったときに水分を飲むことを避けるべきであることを覚えておくことは重要です。プリンとピューレの食感で、最も飲みやすい食品はクリーミーです。嚥下困難は嚥下障害と呼ばれ、肺炎などの深刻な問題を引き起こす可能性があります。この病気の症状を見てください：嚥下困難。
許可された食品 避けるべき食品
噛んだり飲み込んだりするのが難しい時期には、次のような固くてカリカリで乾いた食べ物を避けてください。
- 乾燥したパン、トースト、クッキー、シャキッとしたシリアル。
- 果物のかけらとヨーグルト。
- 生野菜;
- 丸ごと、缶詰またはドライフルーツ。
- 全肉または魚。
これらの食物を避けることに加えて、食物が口内炎を痛めたり、窒息を引き起こしたりしないように、ゆっくりと食べるべきです。
禁止されている食品 噛めない方のためのダイエットメニュー
次の表は、噛む必要がなく、飲みやすい食品を含む3日間のメニューの例を示しています。
| 食事 | 初日 | 2日目 | 3日目 |
| 朝ごはん | ヨーグルトまたは牛乳1杯+パン粉+パパイヤ1切れ | オートミール | オート麦スープ1コルクのバナナスムージー |
| ランチ | マグロのトマトソース+ 4カラム。裏ごししたスープ＋マッシュバナナ | ひき肉+ 4 col。炊き込みご飯スープ+ゼラチン | 調理され細断された魚+マッシュ+マッシュポテト+すりおろしたリンゴ |
| スナック | アボカドスムージー | ヨーグルト1つ+プリン1枚 | 1杯の牛乳とコーヒー+ 5湿ったマリアクッキー |
| 晩ごはん | チキンスープ+アセロラジュース1杯 | ブレンド豆のスープ+スープで湿らせたパン粉+ 1おろしナシ | オートミールのお粥+プリン1スライス |
摂食困難により体重が大幅に減少した場合、医師または栄養士に相談して健康状態を評価し、食事を調整する必要があります。
