カルー、別名カルー・ド・クイア、カルル・ロクソ、カルル・デ・マンチャ、カルル・デ・ポルコ、カルル・デ・エスピニョ、ブレド・デ・ホーン、ブレド・デ・エスピニョ、ブレド・ヴェルメーリョまたはブレドは抗菌性、抗炎症性があり、カルシウムが豊富な薬用植物で、例えば骨や歯を強化するために使用されています。
カルーラの学名は Amaranthus flavusで 、その葉はサラダ、ソース、シチュー、パンケーキ、ケーキ、お茶などによく使用されますが、種子は主にパンの調製に使用されます。
それは何のため
カルー植物は豊富で、鉄、カリウム、カルシウム、ビタミンA、C、B1、B2であり、主に抗炎症作用と抗菌作用を備えているため、さまざまな状況の治療を補完する方法として使用できます。
したがって、クルはカルシウムが非常に豊富であるため、体内の感染症との戦い、肝臓の問題の治療、骨粗しょう症との戦い、骨と歯の強化に役立ちます。また、鉄分は鉄分が豊富であるため、酸素の輸送に関与する血液細胞の成分であるヘモグロビンに欠かせないため、貧血の予防や体への酸素供給の改善に役立ちます。
栄養成分表示
次の表は、100 gの生カルルの栄養情報を示しています。
| 部品 | 生カルル100gあたりの量 |
| エネルギー | 34キロカロリー |
| タンパク質 | 3.2 g |
| 太い | 0.1グラム |
| 炭水化物 | 6.0 g |
| カルシウム | 455.3 mg |
| 蛍光体 | 77.3 mg |
| カリウム | 279 mg |
| ビタミンA | 740 mcg |
| ビタミンB2 | 0.1 mg |
毎日の食事でカルルが増えると、食事の栄養価が上がり、調理に使用する塩の量を減らすことができます。
伝統的なカルルレシピ
カルーとの典型的な料理 材料：
- 50オクラ
- カルルのみじん切り大さじ3
- 1/2カップカシューナッツ
- ローストし、殻をむいたピーナッツ50 g
- スモーク、皮をむき、挽いたエビ1カップ
- 玉ねぎ大1個
- パーム油1カップ
- レモン2個
- 塩大さじ1
- お湯2カップ
- コショウ、生姜、ニンニクを味わう
準備モード：
刻んだときによだれを避けるために、オクラを洗ってよく乾かします。干しエビ、すりおろした玉ねぎ、にんにく、塩、栗、ピーナッツを置き、パーム油で炒める。みじん切りのオクラ、水、レモンを加えて、よだれをカットします。乾燥した丸ごと大きなエビを加えます。ペースト状になるまですべてを調理し、オクラの種がピンク色になったら火からおろします。
