13ケールの健康上の利点

キャベツは、アブラナ科、ブロッコリー、カリフラワーに属する食用植物です。この野菜は、ビタミンCやA、カリウム、カルシウム、鉄などのミネラルなど、さまざまな栄養素を体に提供し、いくつかの健康上の利点をもたらします。

これは用途の広い野菜で、例えば、生で食べたり、調理したり、ジュースで食べたりすることができます。キャベツはスーパーマーケットで、緑、紫、白、赤などのさまざまな色で見られ、葉は滑らかまたは波状です。

キャベツには、次のようないくつかの健康上の利点があります。

• 体の防御力を高めるのに役立つ複雑なビタミンCとBが豊富なので、免疫システムを改善します。
• ポリフェノール、抗酸化物質が豊富で、心臓病、過敏性腸、関節リウマチの予防に役立つため、体内の腫れを減らします。
• カロリーが少なく、ダイエットに含まれる減量のための優れた選択肢です。
• 腸を調整し、腸内細菌叢を改善します。これは、繊維が豊富で、排便を促進するためです。
• カルシウムとリンが豊富なため、骨や歯の健康に貢献します。
• 酸化防止から肌を保護するのに役立つ抗酸化物質とビタミンCが豊富で、早期の老化を防ぎます。さらに、ビタミンCは、肌の健康を維持するのに役立つコラーゲンの形成を促進します。
• 発ガン性物質に対して保護作用を発揮するクロロフィル、グルコシノレート、ポリフェノール、ビタミンが豊富であるため、癌の予防に貢献します。
• 水に富んでいるため、体液貯留を減らし、尿の排泄を刺激し、腫れを減らします。
• 血中の悪玉コレステロールのレベルを下げるのに役立つ繊維や植物ステロールが豊富なので、コレステロールレベルを下げるのに役立ちます。
• 肝臓を保護し、肝臓をよりよく機能させ、身体から有害物質を排除します。
• 野菜からの鉄の吸収を促進する鉄分とビタミンCの含有量により、貧血の予防と治療に役立ちます。
• 体内の過剰なナトリウムを取り除くのに役立つミネラルであるカリウムが豊富なため、血圧の調整に役立ちます。

さらに、ケールは妊娠の最初の数週間の間に胎児の骨髄の発達を促進するため、妊娠に不可欠なビタミンである葉酸も含んでいます。

栄養表

次の表は、生および調理済みケールの栄養情報を示しています。

ケールのレシピ

1.オレンジ入りキャベツジュース

生のキャベツとオレンジジュースは、体を解毒して腸の機能を向上させる優れたオプションです。このジュースを準備するには、次のことが必要です。

材料

• 搾りオレンジジュース1杯;
• 3ケールの葉。

準備モード

キャベツの葉をよく洗い、オレンジジュースと一緒にブレンダーに入れます。次に、ジュースをよく泡立てるだけでよく、必要に応じて水または小さな蜂蜜を加えて甘くすることができます。

ケールで調理できるもう1つの優れたジュースは、レモンと砂糖を混ぜたケールジュースです。このジュースを元気にするための準備方法をご覧ください。

2.キャベツスープ

キャベツは、適切な成分と組み合わせると、体重を減らし、高血圧を制御し、便秘を防ぐのに役立つ優れたデトックススープを準備するために使用できます。必要なキャベツのおいしいスープを準備するには： 

材料

• キャベツ1個;
• 2トマト;
• ネギ1個;
• ピーマン1個;
• パセリ;
• セロリ;
• 皮付きズッキーニ1個;
• タマネギ1個;
• 1チャヨテ。

準備モード

このスープを準備するには、すべての材料を洗ってみじん切りにし、沸騰したお湯を鍋に加えます。スープをより栄養価の高いものにするために、食品は非常に弱火で調理する必要があります。

じゃがいもなしでスープが気に入らない、または苦手な場合は、スープにリンゴ2個を加えてみてください。これにより、風味が良くなるだけでなく、一貫性も得られます。私たちの栄養士のビデオを見て、このおいしいスープを準備するためのステップバイステップを見てください：