チェリーは、ビタミンAやCなどの抗酸化栄養素、カリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富な果物で、免疫システムを強化し、早期老化と戦います。
緑の茎は果物が新鮮であることを示す兆候であり、冷蔵庫に保管しておくことで保存期間を延ばし、時間の経過とともに発生するビタミンCの損失を減らすことが重要です。
したがって、サクランボを頻繁に摂取すると、次のような健康上の利点があります。
- 強力な抗酸化物質であるアントシアニンが豊富なので、アテローム性動脈硬化を予防します。
- ビタミンCが含まれているため、体内の炎症と闘う。
- アントシアニンは腸を保護するため、結腸癌と胃癌を予防します。
- コレステロールを制御し、アテローム性動脈硬化症を予防するのを助けることにより、心臓病を予防します。
- ベータカロチンが豊富なので、皮膚、目、爪、髪の健康を改善します。
- 抗炎症剤として作用することにより、関節炎の症状を軽減します。
これらの利点を得るためには、これらの果物の一握りに相当する1日あたり約10個のサクランボを消費する必要があり、結果を高めるために、消費前に皮を取り除くべきではありません。
栄養情報と使い方
次の表は、100 gの新鮮なサクランボの栄養成分を示しています。
100 gあたりの数量 | |||
エネルギー: 394 kcal | |||
タンパク質 | 0.8グラム | カロテノイド | 141 mg |
炭水化物 | 13.3 g | 葉酸 | 5 mcg |
太い | 0.7グラム | カルシウム | 14mg |
ファイバ | 1.6グラム | 塩 | 2.5 mg |
ビタミンA | 24 mg | カリウム | 210 mg |
さくらんぼは、主食やスナックのデザートとして使用でき、ジュース、ビタミン、デザート、ケーキの製造にも使用できます。
チェリームース
材料:
- チェリー1カップ
- ギリシャヨーグルト300g
- 無味ゼラチンの1パケットまたはシート
- 水大さじ3
準備モード:
さくらんぼから穀粒を取り除き、ブレンダーでヨーグルトと練乳を混ぜ合わせます。ゼラチンを水に溶かして混合物に加え、滑らかになるまでよくかき混ぜます。冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
チェリーとチアゼリー
材料:
- 2カップピットチェリー
- 3大さじデメララまたはブラウンシュガー
- 水大さじ1
- チアシード大さじ1
準備モード:
さくらんぼ、砂糖、水を鍋に入れ、弱火で約15分または精製するまで調理し、鍋の底に付着しないようにかき混ぜることを忘れないでください。
混合物が濃くなったら、チアシードを加え、さらに5〜10分間加熱します。チアはゼリーを濃くするのに役立ちます。火から下ろし、滅菌ガラス瓶に保管します。ガラスと蓋を消毒するには、沸騰したお湯に10分間入れます。