食品のグリセミックインデックスの完全なリスト

グリセミックインデックス（GI）は、炭水化物を含む食品が血糖の増加、つまり血中の糖の量を促進する速度に対応します。この指標を決定するために、炭水化物の量に加えて、それらが消化され吸収される速度も考慮されます。グリセミックインデックスを知ることは、空腹感、不安を制御し、満腹感を高め、血中のグルコース量を調節するのに役立ちます。

グリセミックインデックスは、糖尿病をよりよく制御し、体重をより簡単に減らすことができ、アスリートにとって重要です。これは、エネルギーの獲得やエネルギー貯蔵の回復に役立つ食品に関する情報を提供するためです。

血糖指数表

食品のグリセミックインデックスの値は、部分に基づいて計算されるのではなく、食品が持つ炭水化物の量とグリセミックインデックスが100であるグルコースの量の比較に対応します。

55未満のグリセミックインデックスを持つ食品は、低インデックスと見なされ、一般的に健康的です。56と69の間のインデックスを持つものは、中程度のグリセミックインデックスを持ち、70を超えるグリセミックインデックスを持つ食品は、高GIと見なされ、適度に避けるか、または摂取することをお勧めします。

次の表は、人々が最も頻繁に摂取する低、中、高の血糖指数の食品を示しています。

グリセミックインデックスが低いから中程度の食事を食べることを忘れないでください。これにより、脂肪の生成が減り、満腹感が増し、空腹感が減ります。食べるべき食品の量に関しては、これは人の日常の必要性に依存するため、完全に栄養評価を行うために栄養士に相談することが重要です。一日一日。低グリセミックインデックスメニューの例をご覧ください。

食品と食事の血糖指数

完全な食事のグリセミックインデックスは、食事の消化中に食品が混ざり、血糖にさまざまな影響を与えるため、分離された食品のグリセミックインデックスとは異なります。したがって、食事がパン、フライドポテト、ソーダ、アイスクリームなどの炭水化物源に富んでいる場合、血糖値を上げる能力が高くなり、体重増加、コレステロール、トリグリセリド。

一方、米、豆、サラダ、肉、オリーブオイルなどを含むバランスの取れた多様な食事は、血糖値が低く、血糖値を安定させ、健康上の利点をもたらします。

食事のバランスをとるには、常に全食品、果物、野菜、ナッツやピーナッツなどのナッツ、牛乳、ヨーグルト、卵、肉などのタンパク質源を含めることをお勧めします。