クミンは、キャラウェイとも呼ばれる薬用植物の種子であり、料理の調味料として、または鼓腸および消化器系の問題の家庭薬として広く使用されています。
その学名はCuminum cyminumであり、強い香りと驚くべき風味があり、市場、健康食品店、およびいくつかの公開市場で、丸ごとまたは砕いた種子の形で見つけることができます。
その利点には次のものがあります。
- 消化を改善します。これは、胆汁の放出と腸内の脂肪の処理を促進し、下痢などの問題の制御にも役立ちます。
- 消化されるのでガスの形成を減らして下さい
- 利尿剤として作用することにより、体液貯留と戦う;
- 媚薬であり、性的欲求を高める;
- 腹部のけいれんと痛みを軽減します。
- Bビタミンと亜鉛が豊富なので、免疫システムを強化します。
- それはマグネシウムが豊富なので、リラックスして循環を改善するのに役立ちます。
これらの利点は主にクミンの一般的な使用で知られており、それらの健康への影響を証明するにはさらなる科学的研究が必要です。消化不良のための10の家庭薬を発見してください。
クミンの使い方
粉末クミンは、スープ、スープ、肉、鶏肉料理の調味料として使用できます。葉またはその種子を使用して、次のレシピに従ってお茶を作ることができます。
火を消した状態で、200mlの熱湯にクミンの葉大さじ1または種子小さじ1を入れます。蓋をして10分間静置し、こすって飲む。1日あたり最大2〜3杯のお茶をお勧めします。
栄養成分表示
次の表には、100 gのクミンパウダーの栄養情報が含まれています。
栄養素 | 100 gの挽いたクミン |
エネルギー | 375キロカロリー |
炭水化物 | 44.2 g |
タンパク質 | 17.8 g |
太い | 22.3 g |
繊維 | 10.5 g |
鉄 | 66.4 mg |
マグネシウム | 366 mg |
亜鉛 | 4.8 mg |
蛍光体 | 499 mg |
クミンの健康上の利点は、健康的な食事のコンテキストで摂取したときに得られることを覚えておくことが重要です。
豆とクミンのレシピ
材料:
- すでに浸したカリオカ豆ティー2カップ
- 6カップの水
- 玉ねぎのみじん切り
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ2
- 月桂樹の葉2枚
- 小さじ1杯のクミン
- 塩と挽きたての黒コショウ
準備モード:
浸した豆をプレッシャークッカーに入れ、6カップの水とベイリーフを加え、10分間押した後、鍋に残します。豆が調理されたら、タマネギのフライパンで油が軽くなり始めるまで加熱し、次にニンニクとクミンを加えます。残りの豆のスープを濃くするのを助けるために、調理した豆の2つの鍋を加え、よく混ぜてスプーンでつぶします。この混合物を残りの豆と一緒に加え、弱火でさらに5分間炒める。
クミンチキンのレシピ
材料:
- さいの目に切った鶏肉の切り身4
- にんにくのみじん切り3片
- 玉ねぎみじん切り2個
- コリアンダー大さじ2
- 小さじ1杯のクミン
- 月桂樹の葉2枚
- レモン汁2個
- オリーブオイル大さじ4
準備モード:
すべての材料を一緒にかき混ぜ、鶏の胸肉キューブに混ぜ、冷蔵庫で少なくとも2時間マリネします。次に、フライパンに油を塗り、鶏肉を置き、マリネモホで徐々に水を与えます。