胃炎または潰瘍がある場合、食事は果物、野菜、全粒食品が豊富で、ソーセージ、フライドフード、ソフトドリンクなどの工業製品や加工製品に乏しい自然食品に基づく必要があります。
この食事療法は消化プロセスを促進し、食べ物が胃をすばやく通過するようにし、胃酸が過剰に放出されるのを防ぎ、胸やけ、痛み、潰瘍の悪化を引き起こします。
許可された食品
胃炎の食事療法で許可される食品は、次のように簡単に消化され、低脂肪の食品です。
- 一般的に果物ですが、酸の逆流や痛みが発生した場合は、レモン、オレンジ、パイナップルなどの酸性の果物は避けてください。
- 野菜は一般的に、消化が容易なため、痛みを伴う危機の間に調理済みの野菜を食べる。
- 脂肪のない赤身の肉。鶏肉と魚を、できればロースト、グリル、または茹でて食べることができます。
- スキムミルク;
- プレーンな全乳ヨーグルト。
- 玄米パン、玄米、全粒粉パスタなどの全粒粉。
- 緑茶、マテ茶、紅茶を除くお茶、またはカフェインを含むお茶。
- カフェイン抜きコーヒー;
- リコッタチーズ、ソフトチーズ、チーズカードなどのホワイトチーズ。
- 上質なハーブ、ニンニク、タマネギ、パセリ、コリアンダー、マスタードなどの自然な調味料。
ジンジャーティーを飲むことも消化を助け、胸やけと吐き気を減らします。
禁じられた食品
消化がより困難で高度に加工された食品は、胃を刺激する添加物や保存料が豊富であるため、避ける必要があります。
- 加工肉:ソーセージ、ベーコン、ハム、七面鳥の胸肉、サラミ、モルタデラ。
- チーズ:チェダーチーズやプロボロンなどの黄色のプロセスチーズ。
- 既製ソース;
- キューブ、ミートブロス、インスタントパスタの調味料。
- 冷凍調理済み食品およびファーストフード。
- 飲料:ソフトドリンク、既製ジュース、コーヒー、グリーン、マテ茶、紅茶。
- アルコール飲料;
- 砂糖とお菓子全般;
- 精製食品、およびケーキ、白パン、ビスケットなどの揚げ物。
- 味付けされたキャッサバ粉、トウモロコシ粉、場合によってはクスクスなどの白い粉。
- 脂肪の多い肉、鶏の皮、肝臓、サケやマグロのような過度に油っぽい魚などの脂肪の多い食品。
さらに、全乳と、レモン、オレンジ、パイナップルなどの酸性果物も、食べた後に胸やけや胃の痛みの症状が出た場合は避ける必要があります。
胃炎の食事療法は同じ規則に従いますが、各患者の耐性に応じて多くのバリエーションがあります。したがって、上記のリストは単なるガイドです。さらに、胃炎が主にストレスまたは緊張の時期に現れる場合、それはストレス誘発性胃炎の徴候である可能性があります。
3日間の食事メニューの例
以下の表は、胃炎および潰瘍を治療するための3日間の食事の例です。
食事 | 1日目 | 2日目 | 3日目 |
朝ごはん | スイカジュース+リコッタチーズと卵の全粒パン1スライス | カフェイン抜きのコーヒー1カップ+スクランブルエッグ2枚とソフトチーズ+パパイヤ2枚 | スキムミルクで作ったイチゴのスムージー+ 1スライスのパンと柔らかいチーズ |
朝のおやつ | リンゴ1個+カシューナッツ5個 | オート麦大さじ1とつぶしたバナナ1つ | 青汁1杯 |
ランチディナー | 全粒米4杯+蒸し野菜+鶏胸肉のトマトソース | ポテト、トマト、タマネギとオリーブオイルのダッシュが入ったロースト魚の切り身 | 鶏の胸肉とペストソースとグリーンサラダの全粒粉パスタ |
午後のおやつ | 全乳ヨーグルト+ハチミツ大さじ1 +オーツ麦大さじ1 | 脱脂乳で作ったパパイヤのスムージー | カフェイン抜きのコーヒー+ 2スライスの全粒パンとリコッタチーズと卵 |
胃炎の食事療法のレシピ
1.焼きフルーツ
朝または午後のおやつに適したオプションは、焼きたてまたはゆでた果物を食べることです。
準備:ベーキングトレイに6つのリンゴまたは6つの梨を並べて置き、3/4カップの水を追加します。オーブンで約30分または果物が柔らかくなるまで焼く。リンゴや洋ナシの中央にシナモンを1本入れて、より美味しくすることができます。
2.天然ゼリー
新鮮なゼリーは、メインの食事に適したデザートの選択肢です。
準備:フレーバーのないゼラチンの1つのパッケージを200 mlの純粋なブドウジュースに加え、冷蔵庫に約2時間置きます。
3.フィッシュブロス
魚のスープは軽いディナーに最適で、熱すぎないようにしてください。
材料
- 立方体の魚の切り身500 g;
- レモン1個のジュース;
- 味わう塩;
- 玉ねぎ1本、みじん切り;
- ニンニクのみじん切り3片;
- オリーブオイル大さじ1;
- 1みじん切りトマト;
- 刻んだコショウ1/2個;
- 中型ジャガイモ2個;
- パセリのみじん切り。
- パプリカ小さじ1。
準備
魚をレモンと塩で味付けし、15分マリネさせます。鍋にタマネギとニンニクを煮込むことから始めて、他の成分を追加します。次に、水、ジャガイモ、コショウ、トマトを加え、沸騰させます。混合物に魚を追加し、さらに数分間調理するために放置します。最後にパセリのみじん切りを加え、火を止めて置いておきます。
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