最高のオリーブオイルの選び方

最高のオリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイルと呼ばれる、0.8％までの酸性度を持つものです。これは、酸性度が低いほど脂肪が多く、栄養価が高くなり、オイルが健康にもたらす利点が増えるため、ラベルの評価が消費に最適なオイルを選択するために不可欠になります。

オリーブオイルは、心臓に良い脂肪を多く含み、高コレステロールを減らすのに役立つので、サラダの味付けや料理の仕上げに広く使用されています。

健康上の利点とその料理の用途に加えて、スーパーマーケットで優れたオリーブオイルを特定する方法を知るには、これらのオイルの使用に関する推奨事項とその特性をよりよく理解するために、主要な種類のオリーブオイルを知る必要があります。

最も健康的なオリーブオイルを選択するための5つのヒント

良いオイルを特定するには、購入時にいくつかの観察が必要です。ヒントを確認してください：

1. エキストラバージンオリーブオイルを優先します。栄養分が多く、酸性度が低くなります。それが不可能な場合は、処女を選択してください。
2. 酸度が最大0.8％のオリーブオイルを選択します。酸度が 低いほど、純度が高く、オイルの品質が向上します。
3. 他のオイルやオイルと混合せずに、純粋なオリーブオイルを選択してください。この情報は、ラベルの成分に記載されています。オイルが他のオイルと混合されていないことを確認してください。
4. 棚の底から油を取り、光を避けて保管します。油を光と太陽にさらすと、モノ不飽和脂肪が酸化され、油の栄養価が失われる可能性があります。
5. ダークでガラスのパッケージのオリーブオイルを選択する：これは、光がオイルと接触するのを防ぎ、栄養特性を失わせます。

もう1つの重要な情報は、InmetroやProtesteなど、市場で入手可能なさまざまな製品や油の品質を評価する機関が実施する検査を監視することです。これにより、消費者に害を及ぼす偽造または詐欺的な製品の購入を回避できます。

ランパンテオイルは、その酸性度が2.0％を超え、非常に高いと見なされているため、消費には推奨されない種類のオイルです。その使用は照明器具の燃料として一般的ですが、適切な処理なしで、他のタイプのオイルと混合するために使用できる場合があります。

オリーブオイルの種類の分類 

オリーブオイルはオリーブの木の実、オリーブから得られます。オリーブオイルの種類は、オリーブからオイルを除去するために使用される抽出、精製、温度のメカニズムによって異なります。

これらの要因はすべて、オリーブオイルに含まれる良質の脂肪の量を妨害します。良質な脂肪が多いほど、品質が良くなり、酸性度が低くなります。このように、オリーブオイルは次のように分類されます。

したがって、他の種類のオリーブオイルよりも多くの栄養素と良質の脂肪を含んでいるため、可能な場合はいつでも、サラダにエクストラバージンオリーブオイルを摂取し、調理を仕上げることを好むはずです。

エキストラバージンオリーブオイルの利点

エキストラバージンオリーブオイルの毎日の消費は、悪玉コレステロールを減らし、心臓と細胞を保護し、体内の炎症を減らし、血圧を下げ、早期老化と心臓発作、癌、2型糖尿病などの病気を防ぎます。

オリーブオイルの利点は、良い脂肪として知られている一価不飽和脂肪、抗酸化物質、ビタミンE、抗炎症物質、満腹刺激物質の存在に関連しています。

オリーブオイルの利点と、それを使用して体重を減らし、肌と髪を改善する方法についての詳細をご覧ください。

オリーブオイルの推奨量

1日あたりの推奨オリーブオイルは、デザートスプーン1杯です。

オリーブオイルは、サラダの調味料として、料理を仕上げるとき、またはバターやマーガリンの代わりに使用して、健康的な特性を変化させる可能性のある過度の加熱を防ぎ、抗酸化物質の含有量を減らします。一価不飽和脂肪の品質。

したがって、料理には、たとえばココナッツオイルなど、飽和脂肪を多く含む健康的なオイルを選びます。

次のビデオを見て、より健康的に調理するのに最適な油を見てください。