糖尿病のケーキは、簡単に吸収されて血糖値が急上昇し、病気を悪化させて治療を困難にするため、理想的には精製された砂糖が含まれていてはなりません。さらに、このタイプのケーキは、炭水化物の吸収を遅らせて調整するのに役立ち、血糖値のバランスを保つことができるため、大量の繊維も含む必要があります。
糖尿病の方に適していますが、これらのケーキは炭水化物の量が少なくても、定期的に摂取すると糖度が変化する可能性があるため、頻繁に食べないでください。したがって、これらのレシピは特別な機会のためのものです。
梅とオート麦のケーキ
このレシピには、精製された砂糖は含まれていません。さらに、繊維、オート麦、新鮮なプラムがたくさん含まれているため、血糖値の調整に役立ちます。したがって、糖尿病の子供の誕生日パーティーで使用するのに最適なオプションです。
材料
- 卵2個;
- 全粒小麦粉1カップ;
- 細かく丸めたオートムギ1カップ。
- ライトマーガリン大さじ1;
- 1カップの脱脂乳;
- 甘味料粉末の浅いカップ1杯;
- ベーキングパウダーのコーヒースプーン1杯。
- 2新鮮な梅。
準備モード
ミキサー、またはブレンダー、卵、甘味料、マーガリンで泡立て、オート麦、小麦粉、牛乳を徐々に混ぜます。生地がよく混ざったら、ベーキングパウダーとプラムを少しずつ加えます。再び混合し、油を塗ったフライパンに入れ、オーブンで約180ºで約25分間調理します。
ケーキの準備ができたら、シナモンパウダーを振りかけることができます。これは、糖尿病にも効果があるためです。
オレンジとアーモンドのケーキ
このケーキは精製された砂糖を含まず、炭水化物の量が少なく、スライスあたり8グラムしかなく、糖尿病に苦しむ人々の誕生日パーティーで使用できます。
材料
- 1オレンジ;
- オレンジの皮の大さじ2。
- 卵6個;
- アーモンド粉250 g;
- ベーキングパウダー大さじ1;
- 塩大さじsalt
- 甘味料大さじ4;
- バニラエキス大さじ1;
- 115gのクリームチーズ;
- 無糖プレーンヨーグルト125 ml。
準備モード
オレンジを4つに切り、種を取り除きます。次に、ブレンダーに入れ、均一な混合物になるまでブレンドします。卵、アーモンド粉、酵母、甘味料、バニラ、塩を加え、すべてがよく混ざるまでもう一度泡立てます。最後に、油を塗った形に2つに分け、180℃で約25分間焼きます。
フィリングを作るには、クリームチーズをヨーグルトと混ぜ、オレンジの皮ともう一杯の甘味料を加えます。
ケーキが冷めたら、各ケーキの上部をカットしてバランスを取り、層を組み立て、ケーキの各層の間にフィリングを配置します。
ダイエットチョコレートブラウニー
このバージョンの人気のチョコレートブラウニーは、美味しいだけでなく、砂糖がほとんど含まれていないため、他のケーキでよく見られる血糖値の急上昇を回避できます。さらに、牛乳やグルテンを含まない食品がないため、セリアック病や乳糖不耐症の人にも摂取できます。
材料
- 無糖ココアパウダー75 g;
- ソバ粉75 g;
- 玄米粉75 g;
- ベーキングパウダー小さじ1。
- キサンタンガム小さじ1
- salt小さじ1杯の塩
- ココアが70%を超えるチョコレート200 g、小片にカット。
- リュウゼツランシロップ225 g;
- バニラエキス小さじ2;
- つぶしたバナナ150 g;
- 無糖りんごジュース150g。
準備モード
オーブンを180ºCに予熱し、正方形の鍋にバターの薄層を並べます。次に、ココアパウダー、小麦粉、イースト、キサンタンガム、塩を容器に入れ、かき混ぜて混ぜます。
細かく切ったチョコレートをリュウゼツランと一緒に湯煎で加熱し、バニラエキスを加えます。この混合物を乾燥成分の上に置き、滑らかになるまでよく混ぜます。
最後に、バナナとリンゴジュースを混ぜて、鍋に入れます。オーブンで20〜30分、またはフォークを汚さずに突けるまで焼きます。
糖尿病の健康でバランスの取れた食事を守る方法については、次のビデオをご覧ください。