亜鉛は体内で300以上の化学反応に関与するため、健康維持に非常に重要なミネラルです。したがって、それが体内で低い場合、特に免疫系とホルモンの産生にいくつかの変化を引き起こす可能性があります。
亜鉛の主な供給源は、カキ、エビ、牛肉、鶏肉、魚、肝臓などの動物性食品です。小麦胚芽、全粒穀物、ナッツ、シリアル、野菜、塊茎も亜鉛が豊富ですが、果物や野菜は亜鉛を含んでいますが、このミネラルを十分に吸収できないため、一般的に最良の供給源ではありません。
亜鉛の健康上の利点
亜鉛が豊富な食品を食べることの重要性を正当化する理由はいくつかありますが、最も重要なものには次のものがあります。
- 抜け毛と戦い、柔らかくてつやのある髪に貢献します。
- ビタミンAの吸収を助けます。
- うつ病の治療に役立ちます。
- 甲状腺機能を刺激します。
- 免疫系に作用するため、感染から保護します。
- 2型糖尿病を予防します。
- 創傷治癒を促進します。
- がんの出現を防ぎます。
- にきびの治療に役立ちます。
- 抗酸化作用があるため、がんや老化を防ぎます。
ただし、亜鉛はほとんどの身体反応に関与するため、特に神経細胞およびホルモンのレベルで、他の重要な作用があります。
亜鉛の摂取方法
亜鉛は人体で生産されないミネラルですので、食物から摂取する必要があります。亜鉛が多い食品には、カキ、牛肉、肝臓などの動物由来の食品が含まれますが、アーモンドやカボチャの種など、植物由来の食品も適しています。したがって、このタイプの食物を含む食事を食べることは、亜鉛レベルを規制された状態に保つのに十分です。
ただし、体内に亜鉛が不足している場合は、食品に加えて亜鉛を補給する必要がある場合もありますが、この場合、過剰な亜鉛もまた、医師または栄養士の指導を受けることが非常に重要です。有害になる可能性があります。
最も亜鉛が豊富な15の食品のリストを確認してください。
亜鉛が不足しているかどうかを知る方法
さまざまな食品を食べる健康な人が亜鉛を欠くことはめったにありません。ただし、体内に亜鉛が不足しているかどうかを確認する唯一の方法は、血液または尿の検査を行って、このミネラルの量を定量することです。血液中の亜鉛の基準値は70から120 µg / dLで、尿中は最大900 µg / gです。
亜鉛欠乏症はまた、次のような症状を引き起こす可能性があります：
- 創傷治癒の遅れ;
- 爪は弱く、壊れやすく、白っぽいです。
- 乾いたもろい髪;
- 脱毛;
- 味の変化。
亜鉛の少ない食事に加えて、このミネラルの欠乏は、血液透析セッションを持っているか、または重度または持続性の下痢の症例を持っている人々でより頻繁です。いくつかの薬もこの欠乏症につながる可能性があり、たとえば、降圧薬、チアジド系利尿薬、オメプラゾール、重炭酸ナトリウムなどがあります。
健康のための過剰亜鉛の害
欠乏が有害であるのと同様に、過剰な亜鉛は健康にも有害であり、疲労、発熱、胃の痛みなどの症状を引き起こす可能性があります。この増加につながる可能性のあるいくつかの状況は、過剰な亜鉛補給や、慢性心不全、骨肉腫、アテローム性動脈硬化症などの疾患の場合です。
