カードの健康上の利点

カードは、ヨーグルトと同様の発酵プロセスを使用して自宅で作ることができます。これにより、牛乳の粘稠度が変化し、牛乳の天然糖である乳糖の含有量が減少するため、牛乳の酸味が増します。

凝乳は、タンパク質が豊富であるため筋肉量増加を促進し、腸の健康に重要なバクテリアを持っているため、腸内細菌叢を改善するなどの健康上の利点があります。

カードを自宅で準備するには、次の手順を実行する必要があります。

材料：

• 牛乳1リットル
• プレーンヨーグルトの1瓶

準備モード：

牛乳を沸騰させ、蒸気がなくなるまで、または牛乳に指を入れて10まで数えることができるまで温まるのを待ちます。牛乳を蓋付きの容器に移し、ナチュラルヨーグルトを加え、スプーンでよくかき混ぜてカバーします。次に、新聞紙またはティータオルで容器を包み、温度を暖かく保ち、オーブンに一晩保管し、混合物を約8時間静置します。この期間が過ぎると、カードは準備が整い、冷蔵庫に保管されます。

一貫性をよりクリーミーにするために、ヨーグルトに大さじ2の粉ミルクを加え、よく混ぜてから、温かいミルクに加えます。

カードのメリット

カードを定期的に摂取すると、次のような健康上のメリットがあります。

1. 腸内細菌叢を改善する善玉菌を含むことにより、腸の健康を改善します。
2. タンパク質が豊富なため、筋肉量を増やすのに役立ちます。
3. 凝乳バクテリアが胃の中でピロリ菌を破壊するのを助けるので、ピロリ菌によって引き起こされる胃炎の予防と闘いを助けます。
4. カルシウムとリンが豊富なので、骨と歯を強化します。
5. 腸内細菌叢のバランスをとることにより、便秘と下痢を予防します。
6. 腸内感染の期間の後、または抗生物質が使用された後、腸内細菌叢を復元します。
7. カロリーが少なく、血糖値が低いため、体重を減らすのに役立ちます。

乳糖不耐症の人は通常、腹痛や下痢などの不耐症の症状を感じることなくカードを食べることができることに注意することが重要です。チーズのメリットもご覧ください。

豆腐栄養情報

次の表は、カード100 gの栄養情報を示しています。

これらの値は、砂糖やその他の成分を加えていない、純粋で新鮮なカードの値であることを覚えておくことが重要です。カードを味わうには、ステビアのような天然の甘味料である蜂蜜で甘くし、ブレンダーでフルーツと一緒にカードを叩くのが良い方法です。砂糖を置き換える10の自然な方法をご覧ください。

カードカードデザートレシピ

材料：

• カード500 g
• クリーム300g
• イチゴゼラチン30gまたは希望のフレーバー
• 砂糖大さじ2
• イチゴや他の果物を味わう

準備モード：

カードを滑らかになるまでクリームと混ぜ、砂糖を加えます。ゼラチンに一杯の水を注ぎ、10分間放置します。ゼラチンを沸騰せずに弱火にし、ゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜます。ゼラチンをカードカードの混合物にゆっくり注ぎ、よく混ぜます。生地は液体でなければなりません。鍋の底に希望のイチゴや果物を追加し、生地を注ぎ、2時間冷蔵します。