酸性食品は、血液中の酸性度の上昇を促進し、正常な血液のpHを維持するために身体をより働きやすくし、免疫系を弱め、他の疾患のリスクを高めます。
アルカリ食の理論などの一部の理論では、酸性の食品は血液のpHを変化させてより酸性にすることができると考えられていますが、これは不可能です。体が持つ酸と塩基のバランスが代謝に不可欠であるためです。そして細胞機能、従って血のpHは7.36と7.44の間の範囲に保たれなければなりません。これらの値を維持するために、身体にはさまざまなメカニズムがあり、pHを調整し、発生する可能性のある変動を補正します。
血液を酸性化する可能性のあるいくつかの疾患または状態があり、これらの場合、重症度によっては、これが人を危険にさらす可能性があります。しかし、酸性の食品は、このpH範囲内で血液をより酸性にし、血液のpHを正常に保つために身体がより強く働くと考えられています。
ただし、尿のpHは人の一般的な健康状態や血液のpHを反映しておらず、食事以外の要因によっても影響を受ける可能性があることに注意してください。
酸性食品一覧
pHを変えることができる酸性食品は次のとおりです。
- 穀物：米、cuscus、小麦、トウモロコシ、イナゴ豆、蕎麦、オート麦、ライ麦、グラノーラ、小麦胚芽や食品は、これらの穀物から調製し、そのようなパン、パスタ、クッキー、ケーキやフレンチトーストなど。
- 果物：プラム、チェリー、ブルーベリー、モモ、スグリ、缶詰の果物。
- 牛乳と乳製品：アイスクリーム、ヨーグルト、チーズ、クリーム、ホエイ。
- 卵 ;
- ソース：マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、タバスコ、わさび、醤油、酢。
- ドライフルーツ：ブラジルナッツ、ピーナッツ、ピスタチオ、カシューナッツ、ピーナッツ。
- 種子：ヒマワリ、チア、亜麻仁、ゴマ。
- チョコレート、白砂糖、ポップコーン、ジャム、ピーナッツバター。
- 脂肪：バター、マーガリン、オイル、オリーブオイル、その他の脂肪を含む食品。
- 鶏肉、魚、肉全般、特にソーセージ、ハム、ソーセージ、ボローニャなどの加工肉。脂肪の少ないものは酸性度も低くなります。
- 貝類： ムール貝、カキ;
- マメ科植物：豆、レンズ豆、ひよこ豆、大豆;
- 飲料：ソフトドリンク、工業用ジュース、酢、ワイン、アルコール飲料。
酸性食品を食事に含める方法
アルカリ性食餌療法によると、酸性食物を食事療法に含めることができますが、それらは食餌療法の20〜40％の間で構成され、残りの20〜80％の食物はアルカリ性でなければなりません。酸性食品を含める場合は、豆類、レンズ豆、ナッツ類、チーズ、ヨーグルト、牛乳などの天然で加工が不十分なものを選ぶ必要があります。糖分や白粉は避ける必要があります。
果物、野菜、自然食品が豊富な食事には、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれており、血液のpHを簡単に調整し、アルカリ性のpHに近づけ、免疫系に働きかけて病気の出現を防ぎます。
