鉄、カルシウム、亜鉛、銅、リン、マグネシウムなどのミネラル塩は、ホルモンの生産、歯と骨の形成、血圧の調整に寄与するため、人体にとって非常に重要な栄養素です。通常、バランスの取れた食事はこれらのミネラルの十分な量を体に提供します。
ミネラル塩の主な供給源は野菜、果物、全粒穀物などの食品であり、その濃度は栽培された土壌によって異なります。さらに、肉や乳製品には、動物の食事に含まれるミネラルの含有量に応じて、これらのミネラルがいくつか含まれている場合があります。
体内に存在する各ミネラルは、以下に示すように、特定の機能を実行します。
1.カルシウム
カルシウムは体内で最も豊富なミネラルで、主に骨と歯に含まれています。骨格の形成に加えて、筋肉の収縮、ホルモンの放出、血液凝固などのプロセスにも関与しています。
主に牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品に含まれていますが、ほうれん草、豆、イワシなどの食品にも含まれています。カルシウムのすべての機能を知っています。
2.鉄
体内の鉄の主な機能は、血液中の酸素の輸送と細胞呼吸に参加することです。そのため、鉄欠乏症は貧血を引き起こす可能性があります。
肉、肝臓、卵黄、豆、ビートなどの食品に含まれています。貧血を治すために何を食べるか見てください。
3.マグネシウム
マグネシウムは、筋肉の収縮と弛緩、ビタミンDの生成、ホルモンの生成、血圧の維持などのプロセスに参加しています。種子、ピーナッツ、牛乳、乳製品、全粒穀物などの食品に含まれています。マグネシウムの詳細については、こちらをご覧ください。
4.リン
リンは主にカルシウムとともに骨に含まれていますが、細胞膜やDNAの一部であるATPを介して体にアネルギーを提供するなどの機能にも関与しています。ヒマワリの種、ドライフルーツ、イワシ、肉、牛乳、乳製品などの食品に含まれています。
5.カリウム
カリウムは、神経インパルスの伝達、筋肉の収縮、血圧の制御、タンパク質やグリコーゲンの生成、エネルギーの生成など、体内でいくつかの機能を果たします。ヨーグルト、アボカド、バナナ、ピーナッツ、牛乳、パパイヤ、ジャガイモなどの食品に含まれています。カリウム濃度が変化すると体内で何が起こるかを確認します。
6.ナトリウム
ナトリウムは血圧を制御し、体内の水分レベルを調整し、神経インパルスと筋肉収縮の伝達に参加します。その主な食料源は塩ですが、チーズ、加工肉、缶詰野菜、既製のスパイスなどの食品にも含まれています。ナトリウムを多く含む他の食品を参照してください。
7.ヨウ素
体内のヨウ素の主な機能は、癌、糖尿病、不妊症、血圧上昇などの問題を防ぐことに加えて、甲状腺ホルモンの形成に参加することです。ヨード塩、サバ、マグロ、卵、サケなどの食品に含まれています。
8.亜鉛
亜鉛は子供の成長と発達を刺激し、免疫システムを強化し、甲状腺の適切な機能を維持し、インスリンの作用を改善することによって糖尿病を予防し、抗酸化作用を持っています。亜鉛の主な供給源は、カキ、エビ、牛肉、鶏肉、魚、肝臓などの動物性食品です。亜鉛の詳細については、こちらをご覧ください。
9.セレン
セレンは優れた抗酸化力を持ち、癌、アルツハイマー病、心血管疾患などの疾患を予防し、甲状腺機能を改善し、体重減少を助けます。ブラジルのナッツ、小麦粉、パン、卵黄などの食品に含まれています。
10.フッ素
体内のフッ化物の主な機能は、歯によるミネラルの損失を防ぎ、虫歯を形成する細菌によって引き起こされる摩耗を防ぐことです。それは流水と練り歯磨きに加えられ、歯科医による濃縮フッ化物の局所適用は歯を強化するためのより強力な効果を持っています。
ミネラルを補充する時期
ミネラルサプリメントは、食事が体のニーズを満たすのに十分ではない場合、または骨粗しょう症など、体に高レベルのミネラルを必要とする疾患があり、たとえばビタミンDカルシウムのサプリメントが必要な場合に服用する必要があります。
サプリメントの量は生活の段階や性別によって異なるため、サプリメントを服用する必要性は常に医師または栄養士によって示されるべきです。
