チア粉はチア種子の製粉から得られ、これらの種子と実質的に同じ利点をもたらします。パン粉を塗った機能的なケーキ生地などの料理に使用したり、ヨーグルトやビタミンに加えたりして、減量したい人に最適なオプションです。
チア粉の主な健康上の利点には、次のものがあります。
- 便秘と闘う腸機能を改善します。
- 繊維含有量が多いため満腹感を高め、体重を減らすのに役立ちます。
- マグネシウムが豊富なのでリラックスして気分を良くしてください。
- オメガ3を含むため、抗炎症剤として機能します。
- 鉄分が多いため、貧血を予防します。
- ビタミンAが含まれているため、肌、髪、視力を改善します。
- カルシウム含有量が高いため、骨の健康を改善します。
- ヘルプ制御コレステロール、それはオメガ3が豊富であるとして。
理想的には、チア小麦粉は戸棚に保管された密閉容器に保管し、光や空気に触れないようにし、栄養素を長く保つようにします。
栄養成分表示
次の表は、大さじ1杯のチア粉(15 gに相当)の栄養情報を示しています。
栄養素 | チア小麦粉 |
エネルギー | 79キロカロリー |
炭水化物 | 6グラム |
タンパク質 | 2.9グラム |
太い | 4.8グラム |
オメガ3 | 3グラム |
ファイバ | 5.3グラム |
マグネシウム | 50mg |
セレン | 8.3 mcg |
亜鉛 | 0.69 mg |
チア粉はスーパーマーケットや栄養店で見つけることができ、クローズドパッケージまたはバルクで販売することができます。
使い方とレシピ
チア粉は、ケーキ、パイ、パンのジュース、ビタミン、お粥、パスタに追加して、これらのレシピで通常使用される白い粉の一部を置き換えることができます。
この小麦粉を使った2つの簡単なレシピを次に示します。
1.チアとアップルケーキ
材料:
- みじん切りりんご2個
- バニラエッセンス大さじ1
- 卵3個
- 1½カップデメララシュガー
- ココナッツまたはひまわり油2/3カップ
- 全粒粉1カップ
- チア粉1カップ
- オート麦1カップ
- 大さじ1ベーキングパウダー
- シナモン大さじ1
- 刻んだナッツまたは栗の1/2カップ
- 牛乳3/4カップ
- ½レーズン1杯
準備:
卵、砂糖、油、リンゴの皮をブレンダーで泡立てます。ボウルに、全粒粉、オート麦、チア粉を混ぜ合わせ、刻んだリンゴ、ナッツ、レーズン、シナモンを加えます。ブレンダーを生地に加え、最後にバニラエッセンスとイーストを加えます。よく攪拌し、予熱したオーブンで180℃で約40分間攪拌します。
2.イージーチアブラウニー
材料:
- 1と1/2カップの米粉
- 卵3個
- デメララシュガー1カップ
- 無糖ココアパウダー1カップと1/2カップ
- 塩ひとつまみ
- ココナッツオイル¼カップ
- バニラエッセンス大さじ2
- みじん切り栗
- 小さじ1ベーキングパウダー
- 米乳2カップ
- 振りかけるチア
準備:
すべての材料を混ぜ、天板に置き、チアを振りかけます。中火で15分焼く。サーブするときは、もう少しチアを振りかける。