卵と栄養表の8つの主要な健康上の利点

卵はタンパク質、ビタミンA、DE、B複合体、セレン、亜鉛、カルシウム、リンが豊富で、筋肉量の増加、免疫系機能の向上、腸内コレステロールの吸収の減少など、いくつかの健康上の利点をもたらします。

その利点を得るためには、1週間あたり3〜7個の全卵を消費することをお勧めします。これにより、タンパク質が存在する卵白をより多く消費することができます。さらに、1日に最大1個の卵を摂取してもコレステロールが増加せず、心臓の健康に害を及ぼさないことを覚えておくことは重要です。1日あたりの卵の推奨量について詳しくは、こちらをご覧ください。

主なメリット

定期的な卵の消費に関連する主な健康上の利点は次のとおりです。

筋肉量の増加。これは、体にエネルギーを与えるために重要なタンパク質とビタミンBの優れた供給源であるためです。
タンパク質が豊富で満腹感を高め、食事の部分を減少させるため、減量を好む ;
ビタミンA、D、E、B複合体などの抗酸化物質、トリプトファンやチロシンなどのアミノ酸、セレンや亜鉛などのミネラルが豊富なため、癌などの疾患を予防し、免疫系の活動を改善します。
脂肪の代謝に作用するレシチンが豊富なため、腸内のコレステロールの吸収が低下します。さらに、いくつかの研究は、定期的な卵の消費が善玉コレステロール、HDLのレベルを高めるのに役立つ可能性があることを示しています。
セレン、亜鉛、ビタミンA、D、Eが豊富であることによる早期老化の防止。これらは抗酸化剤として作用し、細胞へのフリーラジカルによる損傷を防ぎます。
赤血球の形成を促進する必須栄養素である鉄、ビタミンB12、葉酸が含まれているため、貧血と闘います。
カルシウムとリンが豊富なため、骨の健康を維持し、歯の健康管理に加えて、骨粗しょう症や骨減少症などの病気を予防します。
トリプトファン、セレン、コリンが豊富で、記憶、認知プロセス、学習が改善されます。後者は、脳機能の重要な神経伝達物質であるアセチルコリンの形成に関与する物質です。さらに、一部の研究では、アルツハイマー病などの疾患を予防し、胎児の神経学的発達を促進する可能性があることも示されています。

卵は通常、卵白に含まれるタンパク質であるアルブミンに対するアレルギーの場合にのみ禁忌です。

次のビデオでこれらおよび他の卵の利点を確認し、卵の食事を作る方法を見てください。

栄養成分表示

次の表は、卵の調理方法に応じた1卵単位（60g）の栄養組成を示しています。

1つの卵（60g）のコンポーネント	ゆで卵	目玉焼き	ポーチドエッグ
カロリー	89.4 kcal	116キロカロリー	90キロカロリー
タンパク質	8グラム	8.2 g	7.8グラム
太い	6.48 g	9.24 g	6.54 g
炭水化物	0 g	0 g	0 g
コレステロール	245 mg	261ミリグラム	245 mg
ビタミンA	102 mcg	132.6 mcg	102 mcg
ビタミンD	1.02 mcg	0.96 mcg	0.96 mcg
ビタミンE	1.38 mg	1.58 mg	1.38 mg
ビタミンB1	0.03 mg	0.03 mg	0.03 mg
ビタミンB2	0.21 mg	0.20 mg	0.20 mg
ビタミンB3	0.018 mg	0.02 mg	0.01 mg
ビタミンB6	0.21 mg	0.20 mg	0.21 mg
B12ビタミン	0.3 mcg	0.60 mcg	0.36 mcg
葉酸	24 mcg	22.2 mcg	24 mcg
カリウム	78 mg	84 mg	72 mg
カルシウム	24 mg	28.2 mg	25.2 mg
蛍光体	114 mg	114 mg	108 mg
マグネシウム	6.6 mg	7.2 mg	6mg
鉄	1.26 mg	1.32 mg	1.26 mg
亜鉛	0.78 mg	0.84 mg	0.78 mg
セレン	6.6 mcg	-	-