イナゴマメの利点とレシピ

イナゴマメは抗酸化物質が豊富で、ココアパウダーを使用する代わりになります。スーパーマーケットや天然物専門店で簡単に見つけられる粉末イナゴマメは、大さじ1杯あたり38カロリーで、ビタミンA、B1、B2、ナイアシン、カルシウム、マグネシウムの優れた供給源です。さらに、脂肪、グルテン、その他のタンパク質は含まれていません。

牛乳に混ぜるイナゴマメ粉末を見つけて、ビスケットやケーキなどの伝統的にチョコレートで作られるレシピに追加することは可能ですが、シリアルバーやジャムなどの工業化されたイナゴマメ製品もあります。

チョコレートの代わりにイナゴマメを使用する主な利点の1つは、カロブにココアやチョコレートのようにカフェインがないため、夜間でも、睡眠の質を低下させることなく、カフェインに敏感な人々が摂取できることです。

Carobの目的は何ですか？

イナゴマメはチョコレートの代用品として使用できますが、その薬効により、トリグリセリドを低下させ、嘔吐や下痢を止め、消化不良や胸やけに対しても有用であるコレステロール管理の味方として表示できます。さらに、逆流防止作用があり、乳児用調合乳に使用するのに適したオプションです。

イナゴマメが強化された食品は、食品のグリセミックインデックスを低下させる可能性があるため、低血糖または高血糖の頻度を減らし、糖尿病の抑制に役立つ優れた選択肢です。

Carobの使い方

イナゴマメは粉末状でケーキ、プリン、クッキー、お菓子などの食品の調製に使用できますが、ローカストビーンガムは増粘剤として機能し、逆流に苦しむ哺乳瓶を厚くして嘔吐の頻度を減らすことができます。

嘔吐用ローカストビーンガム

ガム大さじ1杯をコップ1杯の水と混ぜ、次にそれを取ります。乳児の場合、メジャーはガム1 gと牛乳100 mlです。

ローカストビーンガムはローカストビーンポッドで作られ、加工されて粉末に変換されます。これには、嘔吐を減らすのに役立つ繊維が含まれており、通常、逆流防止ミルクなどの食品業界で増粘剤として使用されています。

下痢に対するイナゴマメの粉

25gの小麦粉を1カップの温水または牛乳に混ぜます。各下痢の後に飲む。

ヒマワリの種と米粉を混ぜ合わせたこのイナゴマメ粉のレシピは、赤ちゃんや妊娠中の女性でも下痢に対して使用できます。

キャロブパウダーを使ったレシピ

グルテンフリーのキャロブケーキ

このレシピは簡単に作れ、グルテンを含まないので、グルテン不耐症やセリアック病の人に最適です。

材料

砂糖350 g
卵5個
大豆油150ml
200 gプレーンヨーグルト
キャロブパウダー30g
ライスクリーム200g
甘い粉150 g
じゃがいも澱粉150 g
バニラエッセンス10滴
ベーキングパウダー10 g

準備モード

ブレンダーで卵、油、砂糖、プレーンヨーグルト、バニラエッセンスを泡立てます。次に、乾燥した製品を加え、均一な生地が残るまでよく混ぜます。最後に酵母を加え、軽く混ぜてよく混ぜます。油を塗った、粉をまぶした形で、210℃で25分間焼きます。

デザート用キャロブクリーム

材料

牛乳200ml
コーンスターチ大さじ2
キャロブパウダー大さじ2
砂糖大さじ1
シナモンスティック1本

準備モード

コーンスターチを牛乳と混ぜながら冷やし、溶かした後、他の成分を加え、濃くなるまで数分間弱火にします。この時点に達したら、火を止め、シナモンスティックを取り出し、小さなカビに入れて1時間冷蔵します。冷やしてお召し上がりください。

イナゴマメ粉末の栄養情報

次の表は、カロブ粉とも呼ばれるカロブ粉100 gの栄養情報を示しています。

数量：イナゴマメ粉末100 g
エネルギー	368キロカロリー	ナイアシン（vit。B3）	1.3 mg
炭水化物	85.6グラム	葉酸	29 mcg
タンパク質	3.2 g	カリウム	830 mg
太い	0.3グラム	カルシウム	350 mg
繊維	5グラム	マグネシウム	54 mg