FODMAPダイエット：それが何で、何のためにあるのか

FODMAPダイエットは、フルクトース、ラクトース、フルクト、ガラクトオリゴ糖、およびニンジン、ビート、リンゴ、マンゴー、ハチミツなどの糖アルコールを含む食品を毎日の食事から取り除くことで構成されます。

これらの食品は、小腸での吸収が不十分で、腸内細菌叢からの細菌によって高度に発酵され、浸透圧的に活性な分子であり、消化不良、過剰なガスおよび下痢などの症状を引き起こし、便秘、腹部の炎症および疝痛の期間と交互になる可能性があります。過敏性腸症候群の場合に特に有用です。

過敏性腸の症状は人によって異なります。そのため、どの食物が不快感を引き起こしているのかを認識し、特定し、食事から取り除くことが重要です。

FODMAPフードリスト

Fodmap食品は常に炭水化物であり、次の表に示すように5つのグループに分類されます。

フォッドマップタイプ	自然食品	加工食品
単糖類（果糖）	果物：リンゴ、ナシ、ピーチ、マンゴー、インゲンまたは豆、スイカ、ジャム、ドライフルーツ、フルーツジュース、チェリー。	甘味料：コーンシロップ、蜂蜜、リュウゼツランネクター、フルクトースシロップ。クッキー、ソフトドリンク、低温殺菌ジュース、ゼリー、ケーキパウダーなど、一部の食品に含まれることがあります。
二糖類（乳糖）	牛乳、山羊乳、羊乳、クリーム、リコッタチーズ、カッテージチーズ。	クリームチーズ、ソバーテ、ヨーグルト、および牛乳を含むその他の食品。
フラクトオリゴ糖（フルクタンまたはFOS）	果物：柿、桃、リンゴ、ライチ、スイカ。マメ科植物：アーティチョーク、アスパラガス、ビート、ブリュッセルもやし、ブロッコリー、ケール、アニス、ニンニク、タマネギ、エンドウ豆、アベルモスコ、エシャロット、赤葉チコリ。穀物：小麦とライ麦（大量）およびクスクス。	小麦粉を含む食品、一般に小麦を含むパスタ、ケーキ、ビスケット、ケチャップ、マヨネーズ、マスタード、ソーセージ、ナゲット、ハム、ボローニャなどの加工肉。
ガラクトオリゴ糖（GOS）	レンズ豆、ひよこ豆、缶詰の穀物、豆、エンドウ豆、丸ごと大豆。	これらの食品を含む製品
ポリオール	果物：リンゴ、アプリコット、桃、ネクタリン、子豚、梨、梅、スイカ、アボカド、チェリー。野菜：カリフラワー、キノコ、エンドウ豆。	甘味料：キシリトール、マンニトール、マルチトール、ソルビトール、グリセリン、エリスリトール、ラクチトール、イソマルトを含む製品。

したがって、フォッドマップが自然に豊富な食品を知ることに加えて、食品ラベルに表示されている加工食品の成分のリストに注意することが重要です。ラベルの読み方をご覧ください。

許可された食品

この食事療法に含めることができる食品は次のとおりです。

米やオート麦などのグルテンフリーの穀物;
マンダリン、オレンジ、イチゴ、ブドウ、ラズベリー、レモン、熟したバナナ、メロンなどの果物。
カボチャ、オリーブ、赤唐辛子、トマト、ジャガイモ、アルファルファもやし、にんじん、きゅうり、サツマイモなどの野菜と野菜
乳糖を含まない乳製品;
肉、魚、卵;
チア、亜麻仁、ゴマ、カボチャ、ヒマワリの種。
ピーナッツ、クルミ、ブラジルナッツのようなナッツ;
米、タピオカ、コーンミールまたはアーモンド;
野菜ドリンク。

さらに、過敏性腸症候群に罹患している人々が腸内微生物叢の不均衡を持っている可能性があることが証明されているため、栄養士は腸を調節するサプリメントとしてプロバイオティクスの使用を検討するかもしれません。いくつかの科学的研究では、プロバイオティクスの使用が症状の緩和に役立つ可能性があることが示されています。プロバイオティクスの詳細をご覧ください。

FODMAPダイエットの仕方

このダイエットを行うには、腸の不快感の症状の改善を特定するように注意しながら、6〜8週間にわたってFodmapが豊富な食品を削除する必要があります。症状が改善されない場合は、8週間後に食事を中止し、新しい治療法を模索する必要があります。

症状が改善した場合は、8週間後、食物をゆっくりと再導入し、一度に1つのグループから始めます。たとえば、リンゴ、ナシ、スイカなどのフォドマップが豊富な果物を導入し、腸の症状が再び現れるかどうかを観察することから始めます。

このゆっくりとした食品の再導入は、腹部の不快感を引き起こす食品を特定できるようにするために重要です。これは、通常の食事の一部ではなく、常に少量でのみ摂取する必要があります。

お手入れ

フォッドマップダイエットは、試験期間中に健康的な食品を除外する必要があることに加えて、繊維、炭水化物、カルシウムなどの身体にとって重要な栄養素の消費量を低下させる可能性があります。したがって、患者の健康を確保するために、この食事は医師と栄養士によって監視されることが重要です。

さらに、この食事療法は過敏性腸症候群の患者の約70％に効果的であり、食事療法が良い結果を達成していない場合は新しい治療を行う必要があることを覚えておくことが重要です。

FODMAPダイエットメニュー

次の表は、3日間のFodmapダイエットメニューの例を示しています。

食事	1日目	2日目	3日目
朝ごはん	バナナのスムージー：200 mlの栗乳+ 1バナナ+ 2カラムのオート麦スープ	グレープジュース+モッツァレラチーズと卵が入ったグルテンフリーのパン2切れ	200 mlのラクトースフリーミルク+ 1タピオカと卵
朝のおやつ	メロンスライス2個+カシューナッツ7個	無乳糖ヨーグルト+2コルチア茶	つぶしたバナナ1つと浅いピーナッツバタースープ1つ
ランチディナー	鶏肉と野菜のライスのリゾット：トマト、ほうれん草、ズッキーニ、ニンジン、ナス	鴨ひき肉入りライスヌードルとオリーブのトマトソース+レタス、ニンジン、キュウリのサラダ	野菜入り魚のシチュー：ジャガイモ、ニンジン、ネギ、キャベツ
午後のおやつ	パイナップルジュース+オート麦とバナナケーキ	キウイ1個+グルテンフリーのオートミールクッキー6個+ナッツ10個	無乳糖牛乳入りストロベリースムージー+チーズ入りグルテンフリーパン1スライス